Qual é a diferença entre um nabo e um Rutabaga?

Ambos os nabos e nabos são vegetais de raiz, e ambos pertencem ao género Brassica, na Cruciferae ou família da mostarda. Nabos crescer selvagem em algumas partes do mundo, particularmente na Sibéria, e foram comidos desde os tempos pré-históricos. Rutabagas são um cruzamento entre o nabo eo repolho. Como a maioria dos vegetais de raiz, ambos os nabos e nabos são culturas de estação fria, e ambos vêm em diversas variedades.

Ambas as plantas que crescem, e a raiz de comprar em uma loja e comer, semelhante em muitos aspectos, mas algumas diferenças importantes torná-lo fácil de dizer nabos e rutabagas distante. plantas de nabo tem, folhas ligeiramente peludas finas, enquanto as folhas da planta rutabaga são mais grossos e mais suave. A raiz comestível da rutabaga (a parte que você compra na loja e comer) é maior, mais redondos e mais firme do que o nabo. Nabos deve ser colhida e consumido quando eles são 2 a 3 polegadas de nabos diameter- são madura em 3 a 5 polegadas de diâmetro.

Ambos os nabos e nabos crescem melhor em condições de frio, e são "estação fria," ou outono e primavera culturas. Ambos são relativamente fáceis de plantar e cultivar, mas o rutabaga maior precisa de mais tempo para crescer, e devem ser plantadas três a quatro semanas mais cedo do que o nabo. Além disso, as mudas rutabaga deve ser diluído para 6 polegadas separados quando eles são 2 polegadas de altura, enquanto nabos deve ser diluído para 2 a 4 polegadas separados quando eles são 4 polegadas de altura.

Nabos e nabos têm texturas e sabores semelhantes. Eles podem ser usados ​​alternadamente na maioria das receitas. Eles podem ser cozidas em muitas maneiras diferentes, mas são talvez mais familiar purê servido. Como batatas, nabo e outros vegetais de raiz, ambos os nabos e rutabagas tem um sabor suave, branda. Isto pode ser desagradável quando provou simples, mas significa que um pouco de manteiga, sal e pimenta é o suficiente para trazer os sabores delicados de ambos os legumes. Isso também significa que elas absorvem e complementar os sabores de especiarias, ervas, carnes e outros vegetais quando cozidos ou servidos juntos.

Nabos são cultivadas por seus greens, bem como para as suas raízes. De fato, algumas variedades são produzidas e cultivadas exclusivamente para greens. Rutabaga greens são comestíveis, mas eles raramente são consumidos nos Estados Unidos, e são difíceis de obter a menos que você crescer o seu próprio. Da mesma forma, nabos são frequentemente servido cru - cortado, picado ou ralado para saladas. Rutabagas, também, podem ser comidos crus, mas novamente isso é raro, e eles são geralmente servido cozido.