Como Assar frango desossado

Quando você quiser assar seus peitos de frango desossado Compre ou coxas como assar estas peças é mais fácil e mais rápido do que assar aves inteiras. Sem pele é uma opção, mas a escolha de pele em partes desossadas irá fornecer-lhe mais sabor e umidade. seios sem pele, em particular, são conhecidos por secagem no forno.

Se você está cozinhando sem ossos, peitos sem pele ou "propostas,"Que na verdade são parte da mama, você não está necessariamente destinada à secura. Um truque rápido no início do processo de cozimento mantém a umidade e sabor em saber se seus seios são sem pele ou não.

Vídeo: Como Desossar frango inteiro

Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.

Prepare os seios, esfregando-os com azeite e tempero das foras liberalmente com sal e pimenta. Isso é o que mantém o frango húmidos e saborosa. Adicione quaisquer outros temperos, incluindo especiarias e ervas secas. Cercar os seios com os vegetais que você gostaria de assar, ao mesmo tempo, como cenouras e batatas. Coloque ervas frescas, como alecrim e sálvia, e em torno do frango juntamente com fatias de limão.

Para sem pele peitos de frango, cobrir com papel manteiga untado com um pouco de manteiga, manteiga lado para baixo em cima do frango. Pressioná-lo confortavelmente em torno dos seios. O pergaminho ajuda a manter os seios úmidos. Não cobrir a pele-on frango com o pergaminho ou a pele vai deixar de batata frita para cima.

Asse por 30 a 40 minutos,, ou até que uma leitura instantânea registros termômetro 165 F quando inserido na porção mais grossa da mama.

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coxas desossadas ter um carnudas sabor e textura moister de seios. Assá-los pele, ou desligado. Assim como com seios, porém, coxas pele-on tendem a ser mais saborosa e úmido.

Pré-aqueça o forno a 425 F.

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Prepare as coxas por temperando-as com sal e pimenta e quaisquer outras especiarias da sua escolha. Coloque as coxas em uma assadeira rasa pan há necessidade de lubrificar ele. UMA fio de azeite sobre a parte superior vai ajudar as coxas marrom no forno - pele ligado ou desligado.

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Coloque o frango no forno para assar por 20 a 25 minutos,, ou até uma termômetro instantâneo de leitura registra 165 F quando inserido na parte mais espessa da carne. Pele-on coxas devem ter a pele olhando crocante, enquanto as coxas sem pele deveria ter escurecido substancialmente na cor.

Especiarias e ervas perfurar até plain frango assado. pedaços de pele-on muitas vezes têm sabor adequada sem um molho ou marinada. Para pedaços sem pele, adicionar sabores asiáticos com um toque de molho de soja, óleo de gergelim e vinagre de vinho de arroz. Para mais sabores clássicos atirar o frango com mostarda Dijon, alho picado, flocos de pimenta vermelha e vinagre balsâmico antes de assar.

Quando você faz cozinhar pele-on peças, separá-los um pouco para que a pele fica exposta ao calor do forno em vez de vapor do resto do frango cozinhar.