Como congelar peixe fumado

Mergulhar uma escova de alimentos em óleo de salada e levemente escovar o óleo sobre todas as superfícies expostas do peixe fumado. Isso ajudará a mantê-lo à procura e degustação fresco, atrasando o processo de desidratação.

Enrole porções individuais do peixe fumado em filme plástico congelador. Enrole a peixe firmemente, eliminando quaisquer bolhas de ar entre o plástico e o peixe. Não deixe eventuais lacunas no plástico. Enrole cada pedaço de peixe em uma segunda camada de filme plástico congelador depois que você tem certeza que o primeiro é confortável e completo.

Colocar os pedaços de peixe-embrulhado de plástico dentro de um saco de plástico refechável congelador. Se o congelamento de mais de 1 libra de peixe fumado, coloque apenas um total de £ 1 em cada saco de freezer, utilizando como muitos sacos conforme necessário para garantir que você furar a este limite.

Armazenar os sacos de peixe embrulhado no congelador. Você pode manter o peixe congelado por até três meses antes da qualidade declina muito significativamente, mas você deve usá-lo mais cedo, se possível.

Descongelar o peixe fumado congelado, transferindo-o para o refrigerador ou colocá-la sob uma corrente de água fria em execução. Descongele somente tanto quanto você vai ser capaz de usar a poucos dias- este deve ser um dos pacotes de plástico embrulhado dentro do saco do congelador, em vez de todo o saco do congelador, na maioria dos casos.