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Como faço para cozinhar com fumado Sal?

Smoked sal é um sal gourmet que é infundida com um sabor smoky. Ao comprar sal fumado, certifique-se de escolher um que realmente foi defumado com madeira, em vez de tratados com sabor de fumaça artificial. fumo sabor artificial pode ter um sabor amargo indesejada. Sais que foram fumados sobre fogos de madeira pode ser usado com muitos pratos para trazer um sabor distinto e ricos no seu prato. sal fumado pode ser usado como um esfregar para carnes, como guarnição polvilhado sobre o prato ou adicionado ao aro de uma bebida, ou em receitas onde o sabor fumado irá melhorar o prato.

Coisas que você precisa

  • sal fumado
  • termómetro de cozinha
  • Limão ou suco de limão
  • prato

Cozinhar carnes e peixes Com fumado Sal



  • Procure por um grosseiro, sal naturalmente fumado para usar como uma massagem para sua carne. sais fumado, que podem ser fumados com diferentes tipos de madeira tais como amieiro, algaroba, carvalho e maçã. Escolha uma variedade de sal fumado que você sente irá complementar a sua carne. Por exemplo, um sal de carvalho fumado forte pode ir bem com carne, e o sal applewood fumado pode complementar porco. O salmão é um peixe carnudas que funciona bem com uma esfregar sal fumado.

  • Vídeo: Como fazer BACON

    Esfregar o sal sobre a superfície da sua carne ou peixe, revestindo-o bem. Você pode cozinhar a sua carne imediatamente depois esfregando-o com o sal, ou você pode quebrar a carne ou peixe e leve à geladeira por algumas horas para permitir que o conjunto de esfregar, e dar a sua carne ou peixe um sabor mais forte.



  • Cozinhar sua carne ou peixe na grelha, ou você pode escolher para assar no forno. A carne, que é preparada com um esfregar deve ser preparados usando um método "a seco" de cozinhar, tais como grelhados ou assados ​​porque um método "húmido", tal como fazendo saltar ou fritar vai fazer com que o esfregar a sair.

  • Vídeo: A Sentada - Receita: Sopa de Ervilhas com Bacon Fumado

    Siga os tempos de cozimento sugeridos para a carne particular ou peixe que você escolheu. Se você está inseguro quanto tempo para cozinhar um peixe ou carne particular, consultar um gráfico de temperatura da carne (consulte Recursos). Use seu termômetro de cozinha para verificar a temperatura da carne ou peixe.

Usando sais fumados na Recipes



  • Procure um sal defumado que é finamente moído, se você pretende usá-lo no lugar do sal de cozinha ou sal do mar em uma receita.

  • Vídeo: Receita de Cozido à Portuguesa

    Substituir a quantidade de sal pediu em sua receita com uma quantidade igual de sal fumado.



  • sal fumado substituto em receitas, como sopas, creme ou molhos de tomate, massas e até mesmo bolos de chocolate ou sorvetes se você estiver ousadia.

Fumado sal como um enfeite

  • Procure um sal grosso para usar como um enfeite de granulação, porque guarnições são cerca de recurso, e você quer que as pessoas vejam o sal. Escolha um sal defumado que tem um rico, escuro, cor cinza esfumaçado também.

  • Vídeo: MINI CHEF NA COZINHA COMO FAZER SOPA DE COGUMELOS EP.5

    Molhar a borda de um copo de suco de limão e mergulhar o vidro sobre uma placa cheia com o sal fumado para o aro de uma bebida. A borda de sal fumado vai bem com suco de tomate ou Mary sangrenta.

  • Polvilhe levemente o sal grosso sobre o centro da parte superior do seu prato para enfeitar um prato concluída. Não excesso de sal a sua loiça ele vai dominar o sabor.

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