frangos inteiros são perfeitos para a grade, acredite ou não. Tudo que você tem a fazer é cortar a espinha dorsal e achatar o pássaro para fora, e todo o frango é mais fácil de cozinhar e menos propensos a secar do que as peças cortadas-up.
Prepare o grego Limão-Herb Marinada conforme indicado no eHow relacionados ou usar seu próprio marinada. Dividi-lo ao meio e reservar uma metade longe de onde você vai estar preparando o frango.
Lave o frango bem sob água fria, remover e descartar os miúdos e qualquer excesso de gordura, e pat a seca pássaro com toalhas de papel.
Remova o wishbone, se puder. O wishbone circunda a abertura no interior da cavidade do gargalo. Para removê-lo, raspar o osso em ambos os lados com uma faca afiada, alcançar e agarrá-lo com os dedos e puxe-o para fora.
Use um conjunto afiada de tesouras para aves domésticas ou uma faca afiada para cortar a espinha dorsal. Faça isso com cuidado.
Use suas tesouras ou a faca para aparar quaisquer costelas salientes uma vez que o backbone está fora.
Achatar o frango dobrando os seios e as coxas de volta em direção ao outro. Se você gosta, você pode tornar isso mais fácil cortando o "esterno", localizada dentro da cavidade entre os dois seios.
Cobrir o frango achatada com metade da marinada e refrigerar durante 2 a 4 horas.
Prepare um fogo médio na grelha. Coloque o frango na grelha com os ossos virada para baixo e de lado a carne virada para cima. Cozinhá-lo deste lado por cerca de 7 a 10 minutos.
Comece lançando o frango em intervalos regulares, regando a pele com a marinada reservada quanto você.
Verifique a temperatura interna do frango - quando o termômetro lê 160 graus F, o frango é feito. Sem um termômetro, usar uma faca para cortar o frango em seu ponto mais profundo ou separar o osso da coxa do hip joint- se a carne é totalmente cozida e não mais translúcido, ele é feito.
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