Se você é um apicultor de começo ou você comprou mel cru do mercado de um fazendeiro ou outra fonte, você pode querer saber como pasteurizar mel para matar todas as bactérias no líquido antes de comer. Pasteurização mel também pode ajudar a reduzir a cristalização quando o mel fica na prateleira por um longo período de tempo.
Despeje o mel cru em uma panela.
Anexe um termômetro de doces ao lado da panela, certificando-se a ponta do termómetro está totalmente imerso no mel.
levar lentamente a temperatura do mel a 145 graus F.
Manter a temperatura de 145 graus durante 30 minutos. Você pode ter que transformar o calor para baixo, a fim de manter a temperatura constante.
Verter a mel pasteurizado dentro de um recipiente limpo após o processo está completo. Coloque a tampa no copo ou recipiente para manter fora quaisquer contaminantes indesejados.
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