Como fazer Frango Satay
Tempo de preparação:
45 minutosDose: 6 a 8
Nível de dificuldade: Intermediário
Vídeo: Espetinho de Frango Thai com molho satay - Você Bonita (18/04/16)
satay de frango, um prato do Sudeste Asiático de frango grelhado no espeto, ganhou fama como um aperitivo grampo em menus tailandeses. A palavra satay é na verdade de origem indonésia, mas o prato é amplamente disponível em toda a região e pode ser feita a partir de uma variedade de carnes marinadas. Cúrcuma fornece tonalidade amarela reconhecível frango de satay. É geralmente acompanhada por um molho de amendoim e muitas vezes uma salada de pepino picante também.
ingredientes
- 1 libra sem ossos, sem pele coxas de frango, cortadas em meia polegadas de largura tiras
- 1 dente de alho, picado
- 2 chalotas, picados
- 2 talos de erva-cidreira, aparado e picado
- 2 colheres de sopa de açúcar castanho
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
- cúrcuma em pó 1 colher de chá
- coentro em pó 1 colher de chá
- cominho em pó 1/2 colher de chá
- Suco de um cal
Gorjeta
Você pode substituir os peitos de frango em coxas de frango, se desejar, embora as coxas têm um sabor mais rico.
instruções
Passo 1: Preparar os espetos.
Vídeo: Espetadas de frango com molho agridoce / Chicken satay with bittersweet sauce
Se você estiver usando espetos de bambu, mergulhe-os em água por 30 minutos em primeiro lugar. Passe os pedaços de carne de frango para os espetos o caminho mais longo, mantendo a carne o mais plano possível. Deixe um espaço na parte inferior do espeto para atuar como uma alça.
Coloque os espetos em um prato raso e reserve.
Passo 2: marinar os espetos.
Mistura-se o resto dos ingredientes em conjunto em um recipiente pequeno e agita-se até homogeneizar para formar a marinada. Despeje a marinada sobre os espetos no prato raso. Deixe a carne repousar durante pelo menos 30 minutos e até 2 horas, virando uma vez.
Gorjeta
Você também pode marinar o frango em primeiro lugar, em seguida, passe-os em espetos.
Passo 3: grade.
Vídeo: Espeto de Frango Satay - Você Bonita (07/09/17)
Prepare um gás ou grelhador a carvão. Grill os espetos mais de calor directa de 5 a 6 minutos, até bem bronzeado. Vire os espetos e grelhe por 5 a 6 minutos mais, até que a carne esteja cozido - cortar a peça final do frango no espeto para verificar se há doneness- os sucos devem executar claros ea carne deve ser branco no centro. Alternativamente, poderá assar os espetos sob alto calor durante 5 a 6 minutos de cada lado.
Sirva com molho de amendoim para mergulhar.
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