Os vegetais são uma parte essencial de uma dieta equilibrada, e eles podem ser comprados frescos, congelados ou enlatados. Para aqueles em um orçamento, a opção menos dispendiosa é geralmente enlatada. Em vez de jogar fora a parte de restos de seus vegetais enlatados, você pode facilmente congelá-los para usar no futuro.
Encha uma panela média com água e leve para ferver. Abra as conservas de legumes e despeje-os em uma cesta de arame.
Insira a cesta de arame na panela de branqueamento, que é o ato de submergir legumes em água fervente por um curto período de tempo. Isto irá destruir as enzimas que causam os legumes para perder nutrientes valiosos.
Agite a cesta um par de vezes durante o cozimento para garantir todos os vegetais têm sido expostos ao calor. Levar a água volta a ferver e deixe os legumes enlatados ferver por cerca de dois minutos.
Remover o cesto de arame a partir da panela e pode ser mergulhado em uma grande bacia cheia com água de gelo. Permitir que os vegetais enlatados para esfriar completamente.
Retire os legumes da água gelada e drenar o excesso de água. Deixe os legumes escorra bem. Isso vai demorar cinco minutos.
Despeje os legumes enlatados em um saco de freezer ou recipiente e coloque no congelador.
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