Trufas de chocolate fácil para Low Carb Eaters (apenas 4 ingredientes!)
Eu vou admitir, doces tomada não é exatamente o meu forte. É uma ciência exata e, como tal, requer instrumentos adequados, sincronismo preciso, têmpera cuidado, yada yada. Às vezes - OK, na verdade, a maior parte do tempo - eu só quero algo decadente e gostoso, sem toda a confusão, o que nem sempre é uma tarefa fácil para um comedor de low-carb. Foi quando eu chicotear acima destas simples de baixo esforço,, low-carb escuras trufas de chocolate usando apenas quatro ingredientes básicos. Se você é um de tomada de trufa pro, você vai ver que eu tomar alguns atalhos aqui - por isso as trufas resultantes podem não ser as elegantes aveludadas, pedaços, imagine-perfeito que você está acostumado. Mas o sabor? Duvido que qualquer amante de chocolate iria reclamar uma vez que deu uma mordida.
Coisas que você precisa
- Um copo creme pesado
- 4 onças sem açúcar chocolate ou sem açúcar semi-doce de chocolate de sua escolha (como ChocoPerfection)
- ½ copo adoçante em pó (I preferem Desviar) Ou ignorar se estiver usando chocolate semi-doce sem açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga salgada
- Opcional: pó de cacau holandês-processados, nozes picadas, outros revestimentos desejados
Gorjeta
Não é um carber baixo? Basta substituir o açúcar em pó regular ou usar barras de chocolate semi-doce. Esta receita particular, chama para adoçante em pó, uma vez que permite que os baixos carbers de escolher o seu edulcorante sem açúcar preferidos.
Passo 1
Simmer creme de leite e edulcorantes em pó (se usar) numa panela em calor média-baixa, mexendo sempre até que o adoçante se tenha dissolvido completamente. Não pare de mexer, como você não quer que seu creme para queimar.
Mexa na manteiga e chocolate picado, em seguida, continue mexendo até que é um ganache de chocolate lisa e brilhante. Uma vez que você chegou a esse estágio, retire imediatamente do fogo.
Passo 2
Despeje ganache em uma tigela e chill-lo na geladeira por cerca de uma hora, ou até que esteja firme o suficiente para molde.
etapa 3
Rolar para fora algum papel de pergaminho sobre a superfície de trabalho. Tome uma colher e colher um pouco de ganache. Usando um outro colher, empurre a colher de ganache para o papel pergaminho em um montículo. Continue até que o seu ganache foi tudo pegou. Esta receita origina cerca de 16 trufas, dependendo do tamanho do indivíduo.
Gorjeta
Se o seu ganache acabou demasiado granulada, pode guardá-lo por reaquecimento, em seguida, adicionando um pouco mais chocolate e / ou misturando com um misturador da imersão.
passo 4
Agora, tradicionalmente, você relaxar esses montes de ganache até que tenha firmado até um pouco mais, juntá-las em bolas, revestimento com uma camada de chocolate derretido, em seguida, rolá-los em torno de um revestimento secundário. Eu não! A partir daqui, eu simplesmente pó-los com um pouco de adoçante em pó.
passo 5
Agora colocá-los de volta na geladeira para firmar. Uma vez que está firme, polvilhe com um pouco mais de adoçante, se desejar e desfrutar das suas sem complicações iguarias!
chapéus de coco opcionais
Para um pouco de variedade (e também porque aconteceu ter estes ingredientes em meu armário), I feito de um segundo lote de trufas e, antes de arrefecimento, pulverizou-se um pouco com nozes picadas torrados e holandês processados em pó de cacau misturados (a gosto) com adoçante em pó. Enlouquecer aqui e usar o que flutua seu barco. Algumas idéias: sal grosso mar, pimenta em pó, canela, coco em flocos.
Gorjeta
Nota: Estas trufas são mais consumidos imediatamente! Se você deve armazenar, usar os mesmos métodos como seria de trufas regulares caseiros - loja em geladeira (ou congelamento) em um recipiente hermético e esperar até que eles vêm até temperatura ambiente antes de comer. No entanto, tenha em mente que esta receita é uma versão de atalho (não um monte de cuidados entrou em têmpera eles), de modo que o adoçante vai cristalizar quando congelados.
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