Como cozinhar Prime Rib em um Rotisserie

Faça uma marinada de carne Cajun com 1/2 xícara assado vestir pimenta vermelha, 1 colher de chá. recém alho, 2 colheres de sopa esmagado. molho Worcestershire, 1 colher de chá. cebola picada e 3 colheres de chá. Cajun tempero (qualquer marca que você gosta).

Coloque a costela de um grande saco de plástico, juntamente com a marinada e selá-lo fechada. durante a noite na geladeira.

Pegue a carne pelo menos 45 minutos antes de estar pronto para cozinhá-lo. Removê-lo da marinada e deixe o resto de carne à temperatura ambiente até que esteja pronto para cozinhá-lo.

Prepare o seu próprio esfregar Cajun usando pimenta caiena, alho, colorau, sal e pimenta ou usar um engarrafada. Mistura-se o esfregar Cajun com uma colher de sopa. açúcar mascavo.

Trabalhar o busílis Cajun na carne. Certifique-se de cobrir cada polegada da costela. Fazer mais esfregar, se necessário.

Trabalhar o assado para o espeto rotativo, certificando-se de que é seguro e vai ficar na haste até que esteja pronto para removê-lo. Fixe a carne com dois ou três grelhar cordas ou bandas, se necessário.

Coloque o espeto no churrasco churrasqueira usando as instruções configuração recomendada para o tipo de equipamento a ser utilizado. costela geralmente cozinheiros melhor se assados ​​sobre uma baixa temperatura, entre 200 e 250 graus F.

Combine a marinada líquido restante com qualquer esfregar Cajun sobra. Baste o assado com a mistura de, pelo menos, uma vez, ou a cada 45 minutos, até que a carne é cozinhada como desejado.

Cozinhe a costela cerca de 20 minutos por libra ou até que a temperatura interna é como desejado. a temperatura interna da carne deve ser 125 graus para 135 graus para rara- médias rara- 145 graus para 155 graus médio para bem médio e 160 a 170 graus para assim feito.

Retirar a carne do espeto rotativo quando se atinge a temperatura interna apropriada. Remover cordas de cozinha e bandas e servir.