Como grande é um irritante prato?

tamanhos fracionários de panelas de hotéis estão disponíveis se você não está servindo comida suficiente para encher-se de tamanho completo pan um hotel do forra. -Size Fractional panelas de hotéis são especialmente convenientes quando você está servindo uma variedade de itens do menu para um grupo menor de pessoas. inserções menores vêm em um meio, um terço, um quarto, um sexto e um nono pan tamanhos. No entanto, os tamanhos mais pequenos podem ser difíceis de gerir, porque eles nem sempre confortavelmente equilibrar nas laterais das panelas de retenção mais profundas.

Full-size panelas forra de hotéis que são 4 polegadas profundas armazenar cerca de 8 quarts - ou 2 litros - de alimentos. panelas de tamanho metade armazenar cerca de 4 quarts, ou 1 litro, enquanto panelas em tamanho real profundidade de 6 polegadas armazenar cerca de 12 litros. No entanto, o volume de alimentos que você realmente usar para preencher o pan pode variar em relação à viscosidade dos seus itens de menu. Quando você está servindo um guisado com bastante líquido, não faz sentido para preencher uma forra até a borda, porque ele vai ser confuso para servir.

Embora a maioria dos chafers vêm em tamanhos e formas padrão de equipamentos restaurante, tamanhos menos comuns também estão disponíveis. irritante pratos rodada tendem a manter cerca de 6 quarts, e unidades de metade do tamanho menores, com panelas com metade do tamanho armazenar cerca de 4 litros. Se você comprar uma forra de tamanho incomum, como uma unidade rodada com uma panela de costume, você pode ter dificuldade em encontrar panelas de substituição, ou panelas extras para a realização de backup, excedentes de alimentos.

O tamanho das inserções que você escolher para a sua forra deve depender do número de pessoas que estão servindo eo intervalo de tempo durante o qual o serviço irá ocorrer. Se você está servindo 50 pessoas que vão alinhar e obter a sua comida em 10 a 15 minutos, não faz sentido usar panelas maiores e preenchê-los. Se você está servindo 50 pessoas que vão comer ao longo de duas horas, usar inserções menores e enchê-los regularmente para manter os alimentos frescos.