Homemade Ham e sopa de feijão Receita
Este foi, por uma grande margem, minha tradição comida favorita quando criança. O dia depois do Natal a minha mãe iria recuperar o osso ordenadamente envolvido no presunto que devastou a noite antes da geladeira onde ela manteve-o apenas para este fim. Poucos minutos e um punhado de ingredientes mais tarde, o cheiro lindo foi enchendo nossa cozinha da panela no fogão. Ele fervia, enquanto nós se revezaram verificação nele, implorando o feijão para suavizar mais rápido. Uma vez que ele estava pronto, mesmo que fosse horas até o jantar, nós todos mergulho em. Quente e satisfatória, que fez o dia-após-Natal preguiçoso em algo para olhar para frente. Nós até mesmo tentar convencê-la a fazer um presunto algumas semanas mais tarde, apenas para que nós também poderia convencê-la a fazer a sopa no dia seguinte. É quase sempre funcionou.
Coisas que você precisa
- Uma colher de sopa de óleo de oliva
- cebola branca picada um copo
- 2 cenouras grandes, picadas
- 2 costelas aipo, picado
- 8 xícaras de caldo de galinha
- 2teaspoon tempero italiano (orégano, manjericão, tomilho)
- Uma colher de chá de pó de alho
- 1 libras Grandes feijões do norte
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (isto ajuda a suavizar thebeans)
- 1 jarrete presunto (bonefrom o centro do presunto)
- 2 xícaras picado presunto cozido
- Sal e pimenta a gosto
Passo 1: cozinhar os legumes
Aqueça o azeite em uma panela grande ou um forno holandês. Adicione as cebolas, cenouras e aipo e cozinhe até ficar macio, cerca de 8 minutos.
Passo 2: Simmer
Adicionar os ingredientes restantes, ferver até que os grãos têm amolecida, 2 a 3 horas. Alternativamente, você pode transferir os legumes para um fogão lento juntamente com os ingredientes restantes e cozinhe em fogo baixo por 10 horas.
Passo 3: Remover o osso do presunto e Servir
Remova o osso de presunto, adicione sal e pimenta a gosto e sirva quente.
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