howhenno.ru

Como fazer New Orleans Style Seafood Gumbo

Quando as pessoas pensam culinária de New Orleans, frutos do mar gumbo é geralmente um dos primeiros pratos que vem à mente. sopa e parte guisado, esta saudável, prato rico em sabor é servido sobre uma cama de arroz quente com bolachas água e sal.



Conteúdo

  • Dicas avisos
    • Como fazer New Orleans Style Seafood Gumbo

    Coisas que você precisa

    • Grande panela de sopa
    • frigideira grande
    • Colher de madeira
    • Whisk
    • óleo de cozinha 1/2 copo
    • farinha de 1/4 de copo
    • Um copo Sherry cozimento
    • 1 cebola amarelo, picado
    • 3 vagens de alho
    • 1 pimentão picado
    • Uma haste de aipo, picado
    • 6-8 chávenas de água
    • 1 lb carne de caranguejo
    • camarão 1 lb, descascadas e de-veado
    • 2 copos corte quiabo (opcional)
    • 1 pt. ostras
    • 1 lb salsicha azuki
    • pimenta caiena traço
    • 3 colheres de sopa. arquivo de gumbo.
    Passo 1

    Pour 1/4 chávena de óleo na panela grande e despeje o outro de 1/4 de copo na frigideira. Traga o fogo alto na frigideira e médio na panela de sopa. Adicione a cebola, o alho, aipo e pimentão à panela de sopa e mexa os legumes com a colher de pau.
    Passo 2

    Na frigideira, deixe o óleo para o roux para se tornar escaldante quente. Lentamente, despeje a farinha no óleo quente, agitando constantemente. Continuar a agitar até que a mistura começa a girar de cor castanha. A textura deve tornar-se quase massa-like. Despeje uma pequena quantidade de cozinhar xerez, continuando a agitar, até que o roux começa a liquefazer ligeiramente.
    etapa 3

    Transferir o roux no pote sopa. Acrescente o camarão, caranguejo, salsicha azuki e pint de ostras. Misture as carnes no bem. Os óleos de frutos do mar sauteeing deve ajudar a suavizar os legumes alguns. Se você estiver usando quiabo, adicioná-lo agora.
    passo 4

    Permitir que os legumes e frutos do mar para cozinhar em fogo médio por aproximadamente 30 minutos. Adicione os seis xícaras de água e deixe a mistura chegar a uma plena ebulição. Deixe cozinhar em alta por 30 minutos.
    passo 5

    Abaixe o fogo para médio e adicione pimenta caiena e três colheres de sopa de arquivo de gumbo. Mexa bem. Permitir que o quiabo para cozinhar em média a baixa de calor para cerca de 30 mais minutos. Adicionar mais arquivos, se necessário, para engrossar o gumbo. Sirva sobre o arroz cozido no vapor.

    dicas avisos

    • O quiabo é opcional nesta receita. Quiabo é encontrado em muitos gumbos marisco. No entanto, há um número de pessoas que particularmente não se importam com a textura de quiabo cozido, que às vezes pode ser viscoso. Quiabo é utilizada principalmente como um agente espessante na maioria dos gumbos. Assim, a quantidade de arquivo de gumbo para esta receita foi intensificada alguns. arquivo quiabo é derivado a partir do arbusto sassafrás, que foi colhido por índios Choctaw e moído para baixo para ser utilizada como um agente espessante.
    Compartilhar em redes sociais:

    Similar