Como fazer Red Lobster Seafood Gumbo

Red Lobster é uma cadeia de restaurantes de frutos do mar ao redor dos Estados Unidos. Eles servem uma variedade de pratos em um ambiente casual, tornando este um restaurante favorito para as famílias. Um dos pratos servidos no restaurante é gumbo. Este é um guisado rico que é feita com frutos do mar, salsicha e quiabo e serviu como um aperitivo saudável. Certifique-se de dar-te muito tempo para fazer este prato. Você pode mesmo fazê-lo na noite anterior e esquentá-la. Deve ter um sabor melhor no dia seguinte desde os sabores terão se fundiram durante a noite.

Coisas que você precisa

3 qt. forno holandês (ou 3 qt. panela de sopa)
3/4 c. manteiga
3/4 c. farinha
Whisk
1 c. cebolas picadas
1/2 c. pimentão verde picado
1/2 c. aipo, picado
1/2 c. quiabo, cortada (opcional)
1/2 lb Andouille salsicha, cortado 1/2-inch peças
1/4 lb Tasso carne fumada, cortado 1/2-inch peças
1/2 colher de sopa. páprica
1 1/2 colher de sopa. Cajun tempero tempero
1 colher de chá. arquivo de gumbo, terra
1 colher de sopa. açúcar mascavo
1 folha de louro
5 xícaras de caldo de galinha ou caldo frio
1/4 lb camarão, limpos e descascada com caudas removido
Sal e pimenta a gosto
arroz branco para servir (opcional)

Coloque a manteiga no forno holandês e derreter em fogo médio. Misture a farinha e cozinhar a farinha e manteiga em conjunto, agitando todo o tempo, até que fiquem castanho escuro (cerca de 20 a 25 minutos). Esta é a sua roux e vai ajudar a engrossar o gumbo.
Misture a cebola, pimentão verde, aipo, quiabo, salsicha e carne defumada para o roux. Cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre até que os legumes estejam macios.
Adicione as especiarias (colorau, Cajun tempero tempero, arquivo gumbo, açúcar mascavo e folha de louro) para a sopa e mexa. Continue mexendo ao derramar o caldo de galinha na sopa.
Aumente o fogo para médio alto para trazer a sopa para ferver.
Reduzir o calor ao meio e ferver, descoberto durante 90 minutos, agitando frequentemente.
Adicione o camarão e caranguejo e cozinhe em fogo médio por 20 minutos ou até o camarão são cor de rosa. Servir quente com uma colher de arroz branco se desejado.

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