Como cozer Macadamia Encrusted Halibut com molho de laranja

Pré-aqueça o forno a 335 graus F. Bata o ovo com 2 colheres de sopa de creme pesado numa taça de mistura de tamanho médio. Espalhe as nozes macadamia picadas para um grande prato. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio, sem deixar queimar.

Pat os filetes secar com uma toalha de papel, em seguida, adicione sal e pimenta a gosto. Coloque cada filé na tigela com os ovos e creme, cobrindo filetes completamente.

Remova cuidadosamente um Filé e colocá-lo virado para baixo em alguns dos macadamias. Rolar o filé mais sobre a placa de uma só vez, então, cuidadosamente pegá-lo e colocá-lo de bruços na frigideira quente.

Repetir o mesmo procedimento para a outra filete restantes como no passo 3. Deixe as macadamias começam a girar castanho dourado, e então suavemente apanhar o peixe e enrolá-lo sobre uma vez no recipiente para o outro lado.

Remova o alabote completamente da panela quando as macadâmias são marrom em ambos os lados. Coloque cada filé na panela forno, e depois para o forno. Cozinhe até a temperatura interna atingir 160 °, ou cerca de 10 a 15 minutos. Retire do forno e mantenha quente até que esteja pronto para servir.

Para fazer o molho de laranja, coloque o suco de laranja eo vinho branco na panela em fogo alto. Leve para ferver. Adicione o creme, deixar tudo vir a uma fervura novamente. Em seguida, reduzir o calor ao meio até que o molho engrossa, cerca de 5 a 10 minutos.

Quando o molho é tão espessa como xarope em uma colher, retirar do calor. Coloque 1 colher de sopa de manteiga amolecida inteiro na panela molho e misture delicadamente no creme de laranja.

Quando estiver pronto para servir, colher um pouco do molho para o fundo da placa de serviço. Em seguida, coloque a macadamia incrustadas alabote para o molho. Regue um pouco mais da laranja molho de creme por cima. Sirva imediatamente.