Como Grill Chicken Wings
Aqui é uma introdução à asas grelhar. O uso de propano ou carvão obras, apesar de carvão vegetal deve ser monitorado mais para garantir as asas não queimar.
Coisas que você precisa
- grade de propano
- raspador Grill
- Esponjas de cozinha
- Azeite
- Afiada faca de cozinheiro chefe de 8 polegadas ou ferramenta de corte semelhante
- Sal e pimenta
- asas de frango, 5 por pessoa
- tenaz
- bandeja de folha
Cortar o primeiro segmento da asa, a ponta final. Cortar a próxima joint-se pelas alas e separar as duas peças. Tempere com sal e pimenta e frio no refrigerador.
Em uma grade de propano, definir o fogo para médio e permitir que a grelha para ficar quente. Em uma churrasqueira, permitir que os carvões para obter uma cobertura de cinza de cinzas e ajustar a entrada de ar para um meio de calor. Raspe o ecrã grade limpa com raspador grade e limpar com um pano levemente embebido em azeite.
Retire as asas do frigorífico e coloque na grelha pré-aquecido com pinças. Permitir 7 a 9 minutos de cada lado, dependendo do tamanho. Vire suavemente, garantindo que a pele permanece intacta. Remover. Corte em fim de espessura de uma ala de Pilão e verificar para ver que executado a partir de sumos de carne clara. Voltar a grade se eles são ligeiramente avermelhada ou lugar num forno pré-aquecido a 400 graus durante 5 minutos para terminar.
Coloque as asas na bandeja folha e servir. Atire asas em um churrasco ou hot sauce se desejado ou servir com molho de mergulho.
dicas & avisos
- Queijo azul molho de mergulho:
- 1 ½ copo queijo Gorgonzola, desintegrado
- Um copo creme azedo
- Um copo maionese
- 3 oz, creme de leite
- 1/2 colher de sopa. sal sosher
- Pimenta a gosto
- Tabasco, 3 gotas
- Misturar tudo até se combinarem. Ajustar maionese e creme de leite com a consistência desejada.
- alho Aioli
- 15 dentes de alho, assado num forno de 200 graus até ficar macio e castanho claro.
- 6 gemas
- 3 colheres de sopa. manjericão, picado
- 1/2 copo vinagre temperado arroz
- 2 chávenas azeite
- alho puré e gemas no misturador. Adicionar manjericão e vinagre de vinho de arroz, em seguida, adicione sal e pimenta. Lentamente adicione o azeite até a consistência mayo-like. Mantenha refrigerado até ser servida.
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