O que é Ammoglio Sauce?

A primeira das duas variações ammoglio é à base de tomate. Esta variação é comparável a salsa mexicana, mas servido sobre qualquer peixe ou carne grelhada, especialmente carne bovina. A ammoglio básica é tomates em cubos misturados com alho picado, azeite de oliva, suco de limão, manjericão, sal e pimenta preta. Antes de utilizar à mesa, deixar a mistura sentar-se no frigorífico durante algumas horas em um recipiente de armazenamento de vidro, cerâmica ou plástico, de modo que arrefece e os sabores fundir.

cozinha da Sicília se presta bem a improvisação. Ammoglio molho não é excepção. Se você gosta, chalotas substitutos para o alho. Ir o suco de limão e regue em algum limão fresco ou vinagre balsâmico - o tipo molho para salada, não aceto balsamico tradizionale, vinagre balsâmico tradicional, que é altamente concentrada e cara. Se você estiver fora de manjericão, em seguida, orégano, tomilho ou hortelã são mais do que OK. Uma pitada de salsa não poderia machucar, também. Se você está saltando para trás a partir de uma separação ruim com pimenta preta, dá pimenta branca ou flocos de pimentão vermelho uma chamada.

Lemon-alho ammoglio está intimamente associada com spiedini frango, um prato de frango frito à milanesa. Os ingredientes estrelas são - você adivinhou, suco de limão e alho. vinho branco, azeite, ervas, sal e pimenta também estão na mistura. Use qualquer vinho branco seco que golpeia sua fantasia. Para ervas, o que é frescos e na mão vai funcionar. Na mesa, os hóspedes vestir sua escaldante frango com um pouco de ammoglio, que normalmente é servido em um recipiente ao lado.

ammoglio limão-alho é uma marinada livro de texto, com uma base de gordura e de ácido que tenderizes e sabores de carne. Tal como acontece com todas as marinadas, receitas são plantas, e você deve definitivamente atirar nos ingredientes e sabores que você gostaria de acentuar no prato acabado. Elevar o nível de doçura um pouco com uma mistura de laranja de leite e sumo de limão ou lima vez. Incorporar qualquer quantidade de alho você gosta. Para sabores mais fortes do que erva salsa, hortelã aromático, manjericão, tomilho são candidatos, como é estragão. Adicionar algumas gotas de óleo de trufa branco para o azeite. Depois que você tiver decidido sobre seus ingredientes, misturá-los todos em um recipiente de armazenamento não-metal. Marinar a carne no frigorífico no ammoglio durante pelo menos uma hora ou durante a noite.