Como congelar Salmon

Limpar o salmão

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  Salmão pode ser congelados inteiros ou em pedaços pré-cortados. É imperativo que não é mantido congelado por mais de algumas semanas e ele também deve ser acondicionada. Scaling, esfola e à desossa deve ser feito antes do congelamento como a carne faz ficar mais frágil após o descongelamento.

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  Para peças pré-cortadas, ter uma toalha de papel e secar o peixe, tanto quanto possível. Assegurar que qualquer excesso de gordura é removido. Coloque o salmão sobre uma longos (3-4 vezes tão longo como o peixe) da peça de plástico. Puxando o tight plástico, envolvê-la em torno de peixe, assegurando os lados estão incluídos. Eliminar o máximo de ar possível. Quando isso é feito, em lugar de um saco de congelador selável, pressionando-a para eliminar, tanto quanto possível. Coloque no congelador e mantê-lo de ser esmagado por qualquer coisa em cima dela.

• Para toda a salmão, secas como se fosse uma peça pré-cortada. Tê-lo eviscerado, dimensionada e seca antes da embalagem. Firmemente envolvê-la de uma maneira que irá abranger todo o salmão com força. Se houver um saco de freezer que se encaixa-lo, colocá-lo suavemente no saco. Se não, use fita adesiva para vedar o final e congelar. Use o mais rápido possível. Descongelar no frigorífico algumas horas antes do uso.