Tahina é uma pasta espessa, oleosa feita a partir de sementes de gergelim chão. Tem um sabor rico e noz que vai bem com uma variedade de snacks e pratos. Um grampo em tabelas do Oriente Médio, tahine é servido como um mergulho com falafels e pão pita, usado como uma propagação sanduíche ou servido para acompanhar frango grelhado ou peixe. Além das hummus e Baba mergulhos ghanoush tradicionais, ele também é uma base ideal para molhos para pratos vegetarianos.
Se você já se perguntou por pasta de gergelim do supermercado gosto nada como o tahine de seu restaurante favorito do Oriente Médio, isso é porque ele não é feito para ser comido diretamente do frasco. Em vez disso, ele deve ser levado com água quente e suco de limão fresco e reforçada com temperos para se transformar em um mergulho delicioso. Além da receita simples, a revista “Bon Appétit” propõe variações tahini temperada com orégano fresco, pimenta preta, alho ralado e páprica defumada.
Tahine é um ingrediente importante em vários mergulhos Mediterrâneo Oriental clássicos. Húmus é feita de grão de bico, tahina, sumo de limão, alho e azeite misturado suave. Baba Ganoush combina a polpa de beringelas torrados, tahina, sumo de limão, alho e azeite aproximadamente misturados e temperada com sal e pimenta. Tahini também pode ser usado na revista “Bon Appétit” salada dressings- fornece um bom exemplo com peito de frango desfiado e salada de macarrão jogou em tahine, vinagre de arroz, molho de soja e esmagado flocos de pimenta vermelha, e decorado com cebolinha e gergelim.
pasta de gergelim também entra na composição de pratos principais, proporcionando consistência untuosa e sabor suave. Em receitas sugerida no site da BBC Food, uma variedade de sementes e avelãs tostadas, temperos e tahine compõem o molho em que camarões são cooked- enquanto tahine, vinagre de arroz, óleo de gergelim e condimentos asiáticos aumentam espinafre de gergelim servido ao lado de uma prateleira de Cordeiro. Tahini molho polvilhadas com Aleppo pimenta também fornece o toque final a abóbora assada temperada com cominho e cebolinha, outra criação encontrada na revista “Bon Appétit".
Por último, mas não menos importante, tahine é usada para fazer doces ricos e sobremesas. Uma boa selecção de receitas, incluindo biscoitos taxini aromatizados com essência de baunilha e cardamomo acabado de moer, decorados com branqueados almonds- bem como trufas de sésamo feitas de castanha de caju, tahina e néctar de agave enroladas em sementes de sésamo para revestimento, pode ser encontrado no Yummly. com, um site por e para foodies. Um quente amanteigado tahini molho de caramelo faz uma cobertura inventivo regados sobre um rolo spongecake preenchido com semifreddo mel para uma sobremesa elegante com um toque exótico.
O que é Tahini molho?
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