Tahini Paste vs. manteiga de amendoim

Uma porção 2-colher de sopa, ou ligeiramente superior a 1 onça, de manteiga de amendoim tem 191 calorias, 7 gramas de cada proteína e hidratos de carbono e mais do que 16 gramas de gordura. No entanto, apenas cerca de 3 gramas de gordura este é o tipo saturada insalubre, e manteiga de amendoim fornece cerca de 6 por cento do valor diário de fibra, o que ajuda a manter o seu coração e sistema digestivo saudável.

Uma porção de 1 onça de tahina tem cerca de 167 calorias, 6 gramas de hidratos de carbono, 5 gramas de proteína e 15 gramas de gordura, incluindo cerca de 2 gramas de gordura saturada. Ele proporciona um pouco mais do que a manteiga de amendoim de fibra, com 10 por cento do valor diário.

A manteiga de amendoim é a melhor fonte de vitaminas do que tahine. Ele fornece quantidades significativas de vitamina E, com 14 por cento da DV, e niacina, com 21 por cento da DV por porção. Tahine é uma boa fonte de tiamina, com 23 por cento do DV por porção.

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A vitamina E age como um antioxidante e ajuda na produção de glóbulos vermelhos. Você precisa de niacina para a saúde da pele e sistema digestivo e função nervosa, e tiamina ajuda com nervo, músculo e função cardíaca.

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Tahine é um pouco maior em minerais do que manteiga de amendoim. Cada porção fornece 12 por cento da DV para o ccio, 14 por cento da DV para o ferro e selénio, 20 por cento da DV para o fósforo e manganês, e 23 por cento da DV para o cobre. A manteiga de amendoim contém 13 por cento da DV para o magnésio, 11 por cento da DV para o fósforo e 27 por cento da DV para o manganês em cada porção.

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Você precisa de ferro para a formação de glóbulos vermelhos e transporte de oxigênio, e você precisa de selênio para a função da tiróide. Manganês e cobre ambos actuam como antioxidantes. O cálcio é importante para a formação de ossos fortes e a coagulação do sangue, o fósforo é necessário para o armazenamento de energia nos músculos e magnésio ajuda com o coração, nervo e função muscular.

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Incluindo nozes em sua dieta pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, cálculos biliares, pressão alta e câncer, de acordo com um artigo de revisão publicado em nutrientes em Julho de 2010. Não exagere tanto com manteiga de amendoim ou tahine em sua dieta, porque eles ainda são ricos em calorias.

Você pode misturar tahine com grão de bico trituradas, azeite de oliva, suco de limão e alho para fazer um mergulho hummus para usar com pão pita de trigo integral e legumes frescos fatiados. Use berinjela em vez de grão de bico, e você terá o Oriente Médio mergulho baba ganouj. Você também pode usar tahine para fazer um molho de salada se você misturá-lo com mel, alho, azeite e suco de limão.

Use uma colher cada um de manteiga de amendoim e cranberries para dar sabor a sua aveia pela manhã, fazer uma manteiga de amendoim e sanduíche de maçã no pão de trigo integral para o almoço ou criar um "sorvete" saudável para a sobremesa, misturando bananas juntos congelados e um par de colheres de manteiga de amendoim.