Como usar pimentas para infundir óleos de cozinha

Lavam-se as pimentas. Seque os pimentões para uma textura crocante usando um dos vários métodos: pendurá-los a quente lugar- colocá-los no forno definido em quente durante várias horas ou usar um desidratador. Se você não quer secar suas próprias pimentas, comprá-los já secas ou usar flocos de pimenta vermelha.

Esmagar as pimentas secas. Coloque-os em uma bolsa com zíper-top. Martelar os pimentos com um rolo.

Coloque o óleo de cozinha em uma panela. Calor em fogo médio até que o óleo atinge 180 graus Fahrenheit. Acrescente os pimentões. Quanto mais pimentas você adicionar, mais picante o petróleo vai ser. Abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos.

Arrefece-se o óleo à temperatura ambiente. Se quiser que o óleo a ser muito picante, não estirpe. Se a aparência dos pedaços de pimento não é atraente, coe o óleo, utilizando uma peneira de malha fina e depois coe a mistura novamente através de um filtro de café colocado no filtro.

Manter o óleo na geladeira. De petróleo e secas pimentas não irá estragar, mas se houver qualquer humidade deixada nos pimentos do processo de secagem, as bactérias podem atacar. O cozimento a 180 graus por 5 minutos deve destruir todas as bactérias, mas manter o óleo na geladeira como uma precaução de segurança. O botulismo é uma preocupação com os métodos de preservação casa.