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Como cozinhar Feijão após imersão Overnight

De feijão branco básicos para o feijão anasazi salpicado, praticamente todos os tipos de feijão pode ser seco para preservá-lo por mais tempo. Após a secagem, os feijões devem ser embebidas em água durante 6 a 8 horas ou durante a noite para hidratar e prepará-los para o cozimento. Uma vez que seus grãos foram encharcado, cozinhá-los é um simples, mas demorado processo. Reserve algum tempo para sair na cozinha como você vê o seu feijão cozinhar até que estejam macios.

Coisas que você precisa

  • Escorredor de macarrão
  • Panela grande com tampa
  • Colheres de medida
  • Sal
  • Pimenta
  • Panela de pressão
  • Uma colher de sopa de vegetais ou óleo de oliva
  • 2 tiras de bacon cru
  • tigela grande
  • filme plástico
  • Alho (opcional)
  • Cebola (opcional)
  • Salsa (opcional)

fogão Top

  • Escorra o feijão em uma peneira. Lavar os grãos embebidos com água fria para remover qualquer poeira ou outro resíduo.



  • Escolha todo o lote de grãos, removendo qualquer que são enrugados e preto.

  • Coloque o feijão em uma panela grande. Adicionar uma quantidade generosa de água por cima dos grãos. Como eles cozinhar o feijão vai absorver a água.

  • Traga o feijão e água para ferver em fogo médio. Adicione 2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta por libra de feijão.



  • Abaixe o fogo para baixo e tampe a panela. Permitir o feijão para cozinhar entre 1 1/2 a 2 horas. Verifique os feijões ocasionalmente e adicione mais água se o pote parece seca. O feijão é cozido quando eles são concurso.

Panela de pressão

  • Escorra o feijão de molho em uma peneira. Lave-o com água fria e descartar e feijão preto ou encolhidas.

  • Encha uma panela de pressão até a metade com o feijão embebido. Cobrir os grãos com água.



  • Adicionar uma colher de sopa de vegetais ou óleo de oliva por copo de feijão, juntamente com duas tiras de toucinho cru.

  • Fixe a tampa na panela e coloque-o com 15 lbs. de pressão. Cozinhe o feijão por 10 a 15 minutos ou siga as instruções no manual do fabricante. Misture o feijão antes de servir.

    • Microondas



    • Escorra a água de maceração do feijão em uma peneira. Lavar os grãos em água fria e remover quaisquer grãos enrugados, nem feias.

    • Coloque 1 libra dos grãos embebidos em uma tigela grande. Adicionar 3 chávenas de água, uma colher de chá de sal e 1/2 de colher de chá de pimenta.

    • Cobrir o recipiente com uma dupla camada de filme plástico.

    • Microondas A feijão em alta até que os grãos e água começar a ferver cerca de 12 a 15 minutos.

    • Reduzir o poder pela metade e continuar microondas os grãos durante 30 a 45 minutos. Descobrir o feijão e mexa com uma colher de mistura de 15 a 20 minutos após o cozimento. Recuperar e cozinhe por mais 10 minutos. Descobrir e mexa novamente.

    • Cubra a tigela pela última vez com a dupla camada de filme plástico e deixe cozinhar por mais 10 minutos até que os grãos estejam macios.

    dicas & avisos

    • Adicionar o alho picado, cebola ou salsa para a água para o sabor dos grãos como eles cozinhar.
    • Feijão vai dobrar de tamanho como eles cozinhar. Use uma panela grande o suficiente para conter o feijão cozido.
    • Adição de óleo na panela de pressão vai ajudar os grãos de espuma sobre o recipiente.
    • feijão menores cozinhar mais rápido do que o feijão maiores no microondas. Verifique os grãos muitas vezes para evitar o excesso de cozinhar
    • Não adicione ingredientes ácidos, como tomate ou frutas cítricas, enquanto os os grãos são cozinhar, pois isso vai evitar que eles fiquem macios.
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