Churros História Pastelaria

Séculos atrás, pastores espanhóis usado para fazer churros enquanto cuidava churra ovelhas no alto das montanhas. Porque eles não têm muitos materiais de cozinha, eles precisavam chegar a um alimento que poderia ser feito facilmente e cozido em fogo aberto. Churros eram uma solução lógica que podiam ser facilmente colocados juntos e cozido com uma simples panela e óleo. Churros foram nomeados após a ovelha churra porque a massa se assemelhava chifres de carneiro.

Usando farinha de trigo, os pastores rolariam fora um comprimento de massa e fritar em uma panela sobre um fogo aberto. Não foi a massa em forma de estrela que você vê hoje. Foi mais como um breadstick em forma e tamanho. Após o cozimento, os pastores iria comê-lo simples ou rolá-la na canela-açúcar.

Com a colonização espanhola do Caribe e grande parte da América Latina, churros também fizeram o seu caminho para o Novo Mundo. Como os latino-americanos emigraram para os Estados Unidos, assim como esta sobremesa deliciosa. Churros agora são vendidos na rua carros, mercados, cafés e restaurantes. Embora eles se moviam através de um oceano, churros não perdeu a sua popularidade na Espanha também. Hoje, churros são ainda muito popular item de pequeno-almoço espanhol, lanche ou sobremesa.

Como sua popularidade cresceu fora da população pastoreio, a forma do churro começou a evoluir. Usando um churrera --- uma extrusora com uma ponta de estrela --- churro decisores agora criar um comprimento em forma de estrela de massa, em vez do que a forma tradicional gressino. Além disso, churros estão agora a ser servido com todos os tipos de recheios, a partir de chocolate para doces e tortas.

Apesar de ser frito em óleo, churros nunca deve ser gorduroso. Eles devem ser nítidas e têm uma bela cor marrom-dourado. Eles devem ser crocante por fora e macio por dentro. Esta massa pode ser apreciado a qualquer hora do dia, enquanto ela é feita fresco.