Especiarias tradicionais espanhóis

Paprika é feita de capsicum pimenta moída e é frequentemente utilizado na culinária espanhola. O mais famoso prato espanhol que usa colorau é chouriço. Paprika vem em muitas variedades, do doce ao picante. Sua cor também varia, do marrom ao vermelho corajoso brilhante. As pimentas que são transformados em colorau têm um alto teor de vitamina C e teor de açúcar. sabor de Paprika sai quando é aquecida, ao invés de apenas usado como um enfeite. Este tempero também é usado para sopas, guisados ​​e pratos de marisco em Espanha.

Cayenne pimenta é usado na cura de casa de chorizo ​​na Espanha. É feito de pimenta quente e pode ser encontrado triturada, moída e como pimenta seca por inteiro. Este incrível especiaria tem sido usado para incrementar as refeições para 7.000 anos. Ele pode ser usado de muitas maneiras, incluindo Prazeres, salsichas, pratos de peixe e curativos.

Saffron é especiaria mais cara do mundo, ea Espanha é o maior produtor e exportador. No entanto, receitas chamada apenas para uma pitada desta especiaria porque adicionar muito vai resultar em um sabor medicinal. Esta especiaria é essencial em tais pratos espanhóis como paella (a frutos do mar prato de arroz) ou arroz con pollo (frango com arroz). Demora cerca de 50,000--75,000 flores para produzir uma libra de tempero açafrão. É uma cor de laranja escuro e composta por segmentos de tira-like que são realmente os estigmas escolhidos a partir de flores.

Canela vem da casca da árvore de canela, e é vendido em varas ou chão. Em Espanha, é usado em muitos pratos, incluindo churros, salsichas e pudim de arroz. Canela foi originalmente introduzido para a Espanha pelos mouros, que governou o país por mais de 500 anos.