Como cozinhar bife e queijo em uma frigideira
O segredo para bife suculento, suculento e queijo não é o corte de carne ou o tipo de queijo de que é a superfície de cozimento. frigideiras tradicionais são demasiado pequenos e fazer com que a carne a vapor ao invés de fritar com perfeição crocante. Griddles oferecem a combinação perfeita de espaço e alto calor, por isso chegar para o seu grelha da próxima vez que você almeja bife e queijo. Adicione algumas fatias de pimentão e cebola para um gosto em linha reta fora de Philly.
Coisas que você precisa
- Óleo de canola
- cebola cortada
- pimentão cortado
- Thin-fatias de carne, não cozidas
- termômetro de carne
- queijo fatiado
Ajustar a temperatura na chapa a média-alta, e esguichar uma garoa de óleo para dentro do centro da chapa para grelhar. Aqueça o óleo até que shimmers- em seguida, reduzir o calor para médio.
Polvilhe um punhado de cebolas cortadas e pimentões sobre o óleo quente, e faz saltar até que os pimentões amolecer e as cebolas dourar. Browning os legumes traz um pouco fora seus açúcares naturais, resultando em uma combinação de doces e salgados de sabor. Retire os legumes e coloque em uma tigela pequena.
Vire a chapa de volta para médio-alto e deixe descansar por 1 minuto para chegar à temperatura. Espalhe a carne cortado sobre a superfície da grelha, colocando-o em uma única camada sobre a superfície de cozinha quente. Cozinhe por 1 minuto- transformar cada peça excesso e cozinhe por mais um minuto. Os tempos de cozedura pode variar dependendo da espessura da farinha de carne ajustar os seus tempos de cozedura de acordo com o seu cozimento desejado. O USDA recomenda que você cozinhar a carne a um mínimo de 145 graus Fahrenheit, então testar cada fatia com um termômetro de carne para a segurança.
Adicione as cebolas e pimentas para a carne de bovino cozido e misture bem. Dividir a carne em porções individuais sobre a superfície da grelha, e cobrir cada porção com fatias de queijo. Deixe o queijo derreter na farinha de carne colher fora da grelha e servem.
dicas & avisos
- Se você está almejando algo um pouco mais enchimento com o seu bife e queijo, servir a carne em um rolo sanduíche.
- temperaturas Griddle variam, assim que ler o manual de instruções cuidadosamente para evitar overcooking.
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