Como limpar Espargos
Crisp, talos de aspargos frescos são cultivadas em areia, que se aloja nas pontas das folhas de cada caule, uma vez que emerge do solo. Corretamente lavar os espargos antes de usá-lo de modo que o grão não estragar o seu prato final. Embora você pode lavar espargos, logo que você chegar em casa a partir da loja, você pode querer esperar até pouco antes de prepará-lo para que você não está puxando talos encharcados do frigorífico.
Coisas que você precisa
- tigela
- Toalhas de papel
- Escorredor de macarrão
Lavam-se as hastes individuais em água fria corrente. Esfregue as hastes suavemente com as pontas dos dedos para remover qualquer tipo de solo na superfície.
Encha uma tigela com água fria da torneira. Enterrar as pontas de cada haste de aspargos na água duas ou três vezes e agite-los ao redor para remover qualquer areia. Dunking e balançando forças areia suavemente. água corrente podem também forçar a areia mas pode danificar as pontas do concurso no processo.
Pat seco espargos com uma toalha de papel ou deixe-a escorrer em uma peneira até que esteja pronto para prepará-lo.
Apare as pontas fora de cada haste direita antes de preparar os espargos. Mantenha os espargos na parte inferior do caule e perto do meio. Dobrar a haste até que o fundo rompe, um pouco acima da porção inferior da haste branco. Dispor dos fundos caule e preparar os espargos como desejado.
dicas & avisos
- Para armazenar espargos - antes ou depois de lavar - recolher os talos juntos e enrole a parte inferior termina com uma toalha de papel úmido. Coloque a espargos embrulhado num saco de plástico e armazená-lo a 40 graus centígrados ou menos na gaveta mais nítida vegetal por até três dias.
- Espargos tem o melhor sabor e textura quando ele é cozido até que ele é apenas suave o suficiente para furar com um garfo. Ferva os talos de dois a cinco minutos, cozinhá-los para cinco a oito minutos, ou frite-os em óleo quente por três a cinco minutos. Os caules ficar verde brilhante quando cozida adequadamente.
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