Como aparar Espargos Spears
A temporada de aspargos começa no início de maio e continua até junho. As concurso jovens lanças da planta espargos são adequados para vapor, fervura ou cozimento. Aquisição ou lanças colheita com extremidades de folha firmemente fechadas e as hastes rectas que são de 4 a 6 polegadas de comprimento. Os caules tornam-se difíceis e lenhosas como as folhas começam a se abrir, tornando-os impróprios para o uso. Mesmo concurso jovens caules têm alguns bits lenhosas, para que eles exigem corte antes de preparar e servir-lhes.
Coisas que você precisa
- Escorredor de macarrão
- Tábua de cortar
- Faca
- Toalhas de papel
- filme plástico
Coloque os aspargos em uma peneira. Defina o coador na pia. Lavar os aspargos em água corrente fria, removendo todo o solo preso ao tronco.
Lançar as lanças em uma placa de corte. Cortar ou partir fora da extremidade da haste de cada lança, removendo a secção púrpura da haste.
Cortar qualquer das escalas que se afastou do tronco. Essas escalas são difíceis e lenhosa, ao contrário das escalas do concurso que ainda sentar-se confortavelmente contra o tronco.
Seque os aspargos com uma toalha de papel se você não estiver usando-los imediatamente. Enrole as lanças em filme plástico e guarde na gaveta para legumes por até três dias.
dicas & avisos
- Prepare o todo lanças ou cortá-los em 1 polegadas peças antes de cozinhá-los.
- Mais espessas aspargos são geralmente mais macia do que aqueles com um menor diâmetro.
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