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Como fazer tomate Basil sopa de Carrabba

Italian Grill é uma cadeia de restaurantes populares com centenas de locais, fundada em 1986 em Houston, Texas. Um de seus pratos populares é cremoso, picante Fire Roasted Tomato Basil Soup. Ao contrário de uma sopa de tomate tradicional feita com tomates regulares e caldo de carne, esta sopa combina tomates assados, creme e caldo de galinha com pimenta vermelha esmagado por um sabor complexo e rico. Enquanto as receitas de Carrabba são top secret, esta receita vai ajudar a duplicar essa sopa saborosa em sua própria cozinha.

Como fazer Carrabba`s Tomato Basil Soup

Coisas que você precisa

  • 2 (14 oz) latas de fogo torrado tomates
  • 5 dentes de alho, picado, 1 dente de reserva
  • 1 amarelo, cebola cortada
  • caldo de galinha um copo
  • 1/2 copo de creme de leite pesada
  • 2 colheres de sopa. azeite
  • 15 a 20 folhas de manjericão fresco, laminados e cortadas em um chiffonade
  • Sal e pimenta a gosto
  • pimenta vermelha esmagada ao gosto
  • liqüidificador
Passo 1

Aqueça o óleo em uma panela pesada em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe até ficar translúcida.
Passo 2

Adicione quatro dentes de alho picado à panela com a cebola. Saut&# XE9- o alho ea cebola por cerca de cinco minutos, mexendo com frequência para evitar a queima.
etapa 3

Adicionar as duas latas de tomates, incluindo suco, para a panela e mexa. Cobrir e permitir a cozinhar durante 15 minutos, agitar o conteúdo a cada poucos minutos.
passo 4

Adicione o caldo e creme de frango para a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. A sopa deve engrossar enquanto reduz. Se, depois de 10 minutos, a sopa ainda é muito fino, ele permite reduzir ainda mais até atingir a consistência desejada. Mexa ocasionalmente para manter a sopa de degola.
passo 5

Adicione o manjericão fresco, sal e pimenta. Adicione a pimenta vermelha esmagada a gosto. Cozinhe em fogo médio por cinco a sete minutos a mais.
passo 6

Pour ou mistura concha cuidadosamente para dentro da misturadora. Adicione o alho reservados e purê até ficar homogêneo.
etapa 7

Despeje a sopa de volta na panela e sirva.

dicas & avisos

  • Reservar alguns dos manjericão para um enfeite bonito. Esta sopa é delicioso servido com, pão quente fresco.
  • Esta sopa congela bem.
  • Se você precisa segurar a tampa do seu liquidificador enquanto pureeing, use um potholder. A sopa é muito quente neste momento e poderia queimá-lo.
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