Por Do Aço Pans têm alças feitas de plástico / Madeira?

As alternativas tradicionais para todas as alças de aço são tipicamente de madeira ou de plástico resistente ao calor, tal como baquelite. Eles são condutores relativamente pobres e retentores de calor, de modo que a alça de sua frigideira permanece segura e confortável para as mãos nuas, mesmo depois de uma sessão prolongada de estufar carnes duras, ou preparar panquecas e bacon para uma multidão. Silicone é uma variação mais moderna, proporcionando uma superfície aderente macio, textura, bem como excelente isolamento térmico. De madeira, de silicone e alças mais plástico também são forno seguro, embora as temperaturas máximas de utilização variam. Consulte a documentação do fabricante ou website, antes de colocar suas panelas no forno.

Apesar do desafio inerente do uso de alças de aço, algumas linhas de panelas incorporá-las. Eles são seguros para uso na maioria dos casos, por razões específicas. Por exemplo, em uma panela de sopa de altura ou forno holandês, as alças são longe o suficiente acima do queimador para aquecer apenas moderadamente. Se você cozinhe em gás e rode a chama alta o suficiente para chegar até os lados da panela, ainda é possível para eles a ficar quente o suficiente para resultar em queimaduras graves. Frigideiras e panelas pequenas tomar um rumo diferente, minimizando transferência de calor do pote de manusear. O identificador atribui à panela por uma ou mais bandas estreitas de aço, o qual não pode conduzir o calor significativo para a alça sob utilização normal.