Os melhores panelas para fogões a gás

panelas de cobre são escolhas talheres muito caros, mas, de acordo com Cooking for Engineers, quando as panelas são revestidas com níquel, estanho ou aço inoxidável, as panelas são uma boa escolha para todos os fogões. Utilizar uma panela de cobre de cerca de 2,5 milímetros de espessura, mesmo para a condução de calor enquanto se cozinha no fogão a gás.

O alumínio é uma escolha favorita em panelas utilizadas para todas as variações de fogões, incluindo a fonte de calor desigual de um fogão a gás. O Serviço de Extensão Cooperativa Clemson University diz que mais de metade das panelas adquiridos pelos consumidores é construída em alumínio. A maioria das panelas de alumínio contém revestimentos antiaderentes que diminuem a ocorrência de arranhões. O alumínio anodizado é submetido a um processo, resultando em uma superfície de alumínio mais difícil que cozinheiros uniformemente e não irá reagir de alimentos com alto teor de ácido.

panelas de aço inoxidável são duráveis, mas tendem a descolorir quando superaquecido. laváveis, panelas de aço inoxidável são fáceis de limpar e, como resultado são uma boa escolha para panelas. O site Consumer Research mantém panelas de aço inox e panelas conduzir o calor uniformemente quando usado em um fogão a gás e dentro de fornos na culinária temperaturas não superiores a 500 graus Fahrenheit. frigideiras de aço inoxidável, independentemente do fogão a ser utilizado, requer a adição de gorduras, tais como manteiga, óleos ou de pulverização de cozedura, para evitar comida queimada porque a superfície do recipiente não é tratada com qualquer tipo de substância antiaderente.

ferro fundido conduz o calor lentamente, exigindo atenção constante por parte do cozinheiro e uma chama de gás baixa. O Serviço de Extensão Cooperativa Clemson University diz que clássico panelas de ferro fundido conduz o calor uniformemente, que é necessário durante o cozimento na fonte de calor desigual de um fogão a gás. O ferro fundido é uma escolha panelas barata porque exige mais manutenção do que a maioria das panelas. Esfregue óleo de cozinha para o interior da panela com uma toalha de papel ou pano limpo para temperar o ferro. Cozinhar para Engenheiros descreve neste tempero de ferro fundido como essencial para formar uma superfície não aderente nas propriedades normalmente porosos de ferro. As gorduras são derretidas e absorvida pelo ferro, e o ferro cozinheiros de forma consistente.