Como se preparar Collard Greens

Encha a panela com água na metade do caminho e adicionar os pescoços de peru defumado.

Levar a água a ferver e deixe o pescoço de peru cozinhar por cerca de meia hora ou assim até que a carne está caindo aos pedaços. É importante para a carne estar caindo aos pedaços, de modo cozinhar o peru pescoços um pouco mais, se necessário. Certifique-se a carne tem feito na absolutamente, porque ele vai ser o principal condimento para o Couve.

Tome as couve e rasgar cada folha. Lavar cada folha separadamente em água fria corrente.

Empilhar cinco ou mais folhas em cima uns dos outros e enrolá-las em conjunto, como se estivesse enrolando um jornal.

Colocar o rolo sobre uma tábua de corte e cortar os couve em tiras finas com uma grande faca. Rolando as folhas em conjunto ajuda a levá-los cortar muito mais rapidamente, tão à vontade para rolar juntos como muitos como a sua faca pode manipular.

Adicione as verduras na panela de água fervente até que a panela está cheia. Como os verdes murcha, acrescente um pouco mais e repetir este processo até que todos os couve foram colocados na panela.

Agita-se no sal, pó de alho e pimenta preta. Deixe os couve cozinhar por meia hora em fogo médio. Agite a panela de vez em quando para que o sabor da carne fumada pode ser espalhado uniformemente.

Transferir alguns dos greens para o seu fogão lento. Uma vez que o fogão está quase cheio, trazer a água para ferver suave. Reduza o fogo para sua configuração mais baixa e deixe os verdes cozinhar no fogão lento por cerca de oito a 10 horas. Você pode preparar couve bem sem o fogão lento, mas este passo ajuda a torná-los tão suave que eles vão praticamente derretem na boca.