Como tirar a pele de frango

Cut-Up frango

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  Lave as mãos escrupulosamente em água quente e sabão, ou colocar um par de luvas de cozinha descartáveis. Coloque uma faca pequena e afiada de lâmina perto de seu espaço de trabalho para ajudar com todos os pedaços teimosos.

• Vídeo: COMO RETIRAR AS PENAS DA GALINHA

  Segure o primeiro peito firmemente à placa de corte com uma mão e puxar a pele do peito com a outra. A pele deve sair livremente, deixando para trás uma pequena quantidade de membrana solta. Puxar esta longe da carne, usando a faca, se necessário para romper com isso. Repetir para quaisquer seios restantes, arrancar ou aparando quaisquer bolsas de gordura superficial.

• Vídeo: como tirar pele do frango de forma pratica

  
  
  
  

  Retire a pele de coxas de frango na mesma forma- seguida, aparar as arestas planas de gordura que ocorrem em ambos os lados dos músculos da coxa. Inteiros, de volta-on frango pernas são um pouco mais complicado, porque a pele adere relativamente bem à parte da espinha dorsal. Começar por aí, descamação da pele longe do osso com os dedos. Você pode achar que é mais fácil se você minar a pele levemente com a faca, criando espaço para os dedos para aderência.

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  Segure a pele solta firmemente com os dedos e puxe para baixo em direção à articulação do joelho, usando a faca para cortar-lo conforme necessário a partir dos músculos da coxa subjacentes. Segure a coxa firmemente em uma mão e em seguida, puxe fortemente sobre a pele para deslizá-lo sobre a articulação do joelho e para baixo para o fim da coxa. A pele deve transformar de dentro para fora e deslize a partir do final do osso knobby da coxa, como se estivesse removendo uma meia de seu pé.

• baquetas pele do mais grosso, fim "joelho". A pele deve ser solta o suficiente para se afastar facilmente, proporcionando uma boa aderência pelo tempo que você chegar à parte mais estreita do osso. Segure a pele firmemente, e dar-lhe uma forte atração para separar-lo do osso da perna.