Fatos Sobre Carne do coelho

A carne de coelho é mais baixa em gordura e calorias do que outros tipos de carne. De acordo com o USDA, que contém 795 calorias por libra, e 63 por cento de seus ácidos graxos provenientes de gordura insaturada. Ambos os níveis são mais baixos do que os de galinha, peru, carne bovina e suína. Isso o torna adequado para as pessoas que estão tentando perder peso ou estão em uma dieta de baixa gordura por razões de saúde.

A USDA indica que a carne de coelho é a mais elevada de todas as carnes na percentagem do teor de proteína. Ele também é mais baixa em colesterol do que frango, carne bovina, cordeiro ou de porco. A carne de coelho contém 164 mg de colesterol por 1000 gramas, ao contrário de frango em 220 mg, carne de vaca e de porco a 230 mg e 250 mg em cordeiro.

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Um coelho consiste apenas de carne branca, que é a principal razão pela qual é mais baixa em gordura e colesterol. carne de coelho criado-Farm é leve em sabor, sem ter o sabor "bravo" muitas vezes associada com outros animais, tais como aves aquáticas ou veados. Para obter o máximo tamanho e sabor, coelhos levantadas para consumo humano serão alimentados com uma combinação de feno de alfafa e de grãos, tais como aveia e trigo.

Um coelho inteiro de pesagem a partir de 2 a 2,5 libras terá cerca de 1,5 horas para assar. Se cozinhar o coelho enquanto congelado, tempo de cozimento vai aumentar em cerca de 50 por cento. O coelho deve ser cozido a uma temperatura interna de 160 graus Fahrenheit. É adequado para cozinhar no forno, no topo de uma faixa ou em uma grade.

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Se a carne é para ser usado imediatamente após a compra, ele pode ser armazenado na geladeira por até duas horas. Caso contrário, ele deve ser congelado a zero graus centígrados. Um coelho congelados devem ser consumidos dentro de um ano para garantir a máxima qualidade, embora ele pode ser armazenado indefinidamente se manteve a zero graus e é embrulhado em papel congelador.