Como fazer Flatbread Pizzas

crosta

• Um copo de água quente
• açúcar granulado 1/2 colher de chá
• levedura activa 1 / pacote de 4 onças ou 2 1/4 colheres de chá seco
• 2 chávenas de farinha não branqueada
• sal de uma colher de chá
• 2 colheres de sopa de óleo de azeitona, e um pouco mais para escovar
• 2 colheres de chá de orégano fresco, opcional

sobremesa

• 1 a 2 copos cortado pimentão ou outros vegetais
• 2 colheres de sopa de óleo de oliva
• mozzarella um copo ou outro queijo
• Um copo italiano salsicha ou outra carne
• orégano fresco ou outras ervas, a gosto

Medir um copo de água quente - 100 a 110 graus Fahrenheit - em um copo de medição. Adicionar o açúcar, de se agitar a água com uma colher para dissolver o açúcar.

Adicione o fermento para a água. Definir o copo de medição de lado até que a levedura é espumoso, cerca de 10 minutos.

Coloque a massa de fixação de gancho numa batedeira ou misturadora elétrico mão. Despeje a farinha eo sal em uma tigela. Definir o misturador para a definição de velocidade mais baixa para incorporar os dois ingredientes. Deixar o misturador sobre como se preparar os ingredientes restantes.

Adicionar orégano fresco picado para fazer um crocante crosta com ervas, se desejar.

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Verter a mistura de levedura e azeite no recipiente de mistura. Continue misturando os ingredientes na velocidade mais baixa até todos vêm juntos em uma protuberância irregular no centro da tigela.

Aumentar a velocidade para o meio ambiente, misturando a massa até que o pedaço de massa tem uma superfície lisa, mesmo a textura, aproximadamente 5 a 10 minutos. Desligue o misturador.

Aplicar uma camada fina de pulverização de cozedura antiaderente ou azeite para o interior de uma bacia. Transfira a massa para o recipiente. Cubra a tigela com filme plástico. Coloque-o em um ambiente escuro, fresco - como um forno ou microondas que não está em uso - durante uma hora.

Retire o filme plástico. Soco para baixo a massa delicadamente com os punhos. Deixe a massa descansar cerca de cinco minutos.

Moldar a massa em uma ou mais rectângulos ou ovais que são cerca de 1/4 a 1/2 de polegada de espessura. Você deve ser capaz de fazer uma ou duas crostas de 12 polegadas, dependendo da espessura.

Escovar uma assadeira com azeite. Coloque a massa moldada na folha de cozimento.

Aqueça o forno a 450 F.

Espalhe pimentão em fatias finas ou outros vegetais em uma única camada em uma assadeira. Regue os legumes com azeite.

Coloque a folha de cozimento no forno pré-aquecido, assar os legumes até ficarem macios, cerca de 15 minutos. Deixar o forno depois de remover a panela de legumes.

Par-asse a crosta crocante sem coberturas para cerca de 5 minutos. Par-bicarbonato de ajuda nitidez da crosta, que é vital para a pizza fina.

Polvilhe mussarela picado ou outra ralado, ralado ou queijo esfarelado na crosta cozida-par. Polvilhe fatias finas de salsicha italiana preparados ou outra carne pré-cozida em cima do queijo. Adicione os legumes assados ​​à pizza. Tempere a massa fina e crocante com orégano fresco ou outras ervas, se desejar.

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Cozinhar a pizza crocante num forno de 450 graus F até que a crosta é castanho dourada, aproximadamente 10 minutos.

Cortar pizzas poró maiores em quadrados de fácil alça. Servem pizza imediatamente enquanto ele ainda está quente.

Pré-cozinhar coberturas de carne é necessário para garantir alimentos segurança- pré-cozinhar coberturas vegetais é opcional, dependendo das texturas que você preferir. Frescos coberturas vegetarianos crus tendem a tornar-se seca, enquanto cozinheiros de pizza, enquanto legumes torrados ficar úmido e macio.

cogumelos, fresca ou caramelizado cebolas, tomates, abobrinha, abóbora, Berinjela e corações de alcachofra são outros recheios de pizza adequados. Legumes cortados em fatias finas ou pedaços pequenos para evitar a sobrecarga da crosta fina.

Adicionar vegetais folhosos, como rasgado espinafre e Rúcula, após os cozinheiros de pizza.

Você pode substituir uma cobertura vegetal adicional se você preparar um queijo menos ou crocante vegetariano.

parmesão, Romano, Asiago, queijo provolone, ricota, queijo de cabra, queijo cheddar e Monterey Jack são queijos ideais para crocante de pizza.

Cortar coberturas de carne em fatias finas ou desintegrar-se-lhes para evitar sobrecarregar o crocante. Use cozido calabresa, prosciutto, frango, bacon, barriga de porco, presunto e muitos tipos de linguiça.

Manjericão, alecrim e Tomilho são ervas saborosos para crocante de pizza.

Substituto crocante-comprados loja para a massa caseira para simplificar o processo de tomada de pizza. Tex-Mex Tortas rendimento de ultra-fino de massa de pizza. indiano naan é um pouco mais grosso e chewier de tortillas de farinha. pão focaccia é um flatbread ideal italiano para pizzas com ingredientes de inspiração italiana tradicional.

Substituir uma colher de chá de ervas secas para as ervas aromáticas em massa crocante, se desejado. Você também pode usar manjericão, alecrim ou Tomilho.

Substituto Um copo de farinha de trigo integral por metade da farinha crus para fazer uma crosta de trigo integral.

Sirva fatias quadrados de pão sírio pizza como um aperitivo.

Sediar uma festa de pizza com tigelas de coberturas pré-cozidos e crostas cozido valor nominal. Permitir que os hóspedes para cima suas próprias flatbreads single-servir.