Como pode quiabo em Jars

É seguro lata quiabo com tomates, mas você deve escalde os tomates para remover as peles antes de parboil e pode-los. Mergulhe os tomates frescos em água fervente por 30 a 60 segundos e transferi-los para uma tigela de água gelada para soltar as peles. Retire as peles, em seguida, núcleo e trimestre os tomates.

Coloque aromatizantes e acidificantes ingredientes nos frascos antes de adicionar quiabo ou tomates para garantir que você deixar a quantidade adequada de espaço de cabeça. Adicione 1/2 colher de chá de sal para um frasco pint-sized ou uma colher de chá para um frasco de tamanho quart-para o sabor. Você pode incluir até cinco cebolas pérolas descascadas ou duas fatias de cebola por frasco. Adicione 1 colher de sopa de suco de limão ou 1/4 colher de chá de ácido cítrico em pó para cada frasco pint-sized para garantir a acidez do tomate adequada se você estiver conservas de quiabo com tomates. Dobrar esses volumes para um frasco de tamanho quart-. Você não precisa para acidificar frascos se você pode quiabo sem tomates.

Descartar quebrados, vagens de oxidação-manchado ou insecto-danificadas. Lavar quiabo e remover os topos com uma faca. Deixe o todo vagens ou cortá-los em pedaços de 1 polegada. escaldar frutos de quiabo inteiras durante 5 minutos- parboil cortar pedaços quiabo durante 2 minutos. Parboil esquartejado tomate por 5 minutos, adicionando frutos de quiabo inteiras durante todo o tempo ou cortar pedaços quiabo para o final 2 minutos. Não refrigerar ou drenar o quiabo. Panela do quiabo, tomate e líquido de cozimento nos frascos, deixando espaço de cabeça de 1 polegada. Cobrir cada frasco com uma tampa de conservas e banda parafuso.

Siga as instruções do fabricante para definir o seu canner pressão de acordo com a altitude onde você vive. As libras exigidas por polegada quadrada de pressão - o “PSIG” - como medido por um medidor obrigados a lata quiabo varia de 10 a 15 libras, dependendo de sua altitude e do tipo de medidor em seu canner. Comece a cronometrar o processo uma vez que o indicador exibe o PSIG necessárias. frascos pint-sized Processo de quiabo durante 25 minutos- litros processo de quiabo durante 40 minutos. Você deve seguir as diretrizes para quiabo conservas, que exigem maior pressão e tempos de processamento mais longos do que as diretrizes para o tomate de conservas, de forma segura pode quiabo com tomates.

Desligue o fogo no final do tempo de processamento. Arrefecer os frascos no canner até que ele retorne a 0 PSIG. Não agilizar a fase de arrefecimento com água fria ou refrigeração. O arrefecimento dos frascos naturalmente é vital para conseguir vedações eficazes. Siga as instruções do fabricante para a abertura da tampa de ventilação e canner. Utilizar um tirante frasco para transferir o quiabo enlatado para um bastidor de arrefecimento para terminar o arrefecimento à temperatura ambiente, durante 12 a 24 horas.

Retirar as bandas de rosca, que podem afixar, em frascos durante o armazenamento. Empurre para baixo o centro de uma tampa com o dedo para testar o selo. A tampa não deve aparecer se for selado properly- ele deve aparecer côncava. Verifique a tampa em cada frasco. Retire a tampa se você descobrir um frasco que não seal. Aumentar o espaço de cabeça para 1 1/2 polegadas. Voltar a tampa e parafuso banda para a jarra. Processar o frasco novamente ao mesmo psig durante o mesmo tempo de processamento, em seguida, verificar novamente o selo.

Mantenha quiabo em conserva em um lugar fresco e seco, entre 50 e 70 graus Fahrenheit por até um ano. Cozinhe quiabo até que esteja macia para prepará-lo ou adicioná-la a um prato, como uma sopa ou guisado, que ainda está cozinhando. Os únicos pratos quiabo que não acomodam bem quiabo em conserva são recheadas quiabo e quiabo frito. As vagens pode ser muito macio para encher eficazmente após canning- e eles podem ser também saturada com o líquido de conservas para desenvolver um revestimento estaladiço frito.