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Como derreter o chocolate para morangos cobertos

Se você quer se apaixonar por um certo alguém e ter alguém que te ama de volta, a lenda diz que encontrar um duplo morango, quebrá-lo ao meio, e, em seguida, compartilhá-lo com alguém. Em breve você vai cair no amor uns com os outros. Essa lenda pode deter especialmente verdadeiro se você mergulhar a morango no chocolate derretido cremoso misturado com licor. A dupla caldeira funciona melhor para a fusão de Chocolate de no entanto, o forno de microondas é, entre outras alternativas adequadas.

Coisas que você precisa

  • Banho-maria
  • Termômetro
  • tigela para microondas
  • Colher
  • lascas de chocolate (12-oz. pacote de semi-doce ou amargo)
  • meia chávena frac34- e meia creme
  • 1 a 2 colheres de sopa. licor
  • bandeja de papel de cera coberto
  • 60 de temperatura ambiente morangos lavadas e secas com hastes

Banho-maria



  • Adicionar aproximadamente uma polegada de água na secção de fundo de um banho-maria. Uma caldeira dupla é uma panela de duas peças. Uma seção se encaixa sobre o outro. Certifique-se a panela de topo que detém o chocolate não tocar na água.



  • Coloque a parte inferior da panela no fogão. Levar a água a ferver (não ferver borbulhando). Se vapor ondas e cria gotas de água, retire a panela do fogo e deixe a água fria. Se a água fica muito legal, transformar o calor de volta para aquecê-lo.

  • Adicione as raspas de chocolate para a seção superior da panela. Definir a panela contendo o chocolate sobre a água fervendo. Não tampe a panela. Se uma dupla caldeira não estiver disponível, coloque um copo ou uma bacia do aço inoxidável sobre uma panela de água fervendo. Use o termômetro para garantir que a temperatura permanece em torno de 110 graus Fahrenheit.



  • Mexa até que o chocolate derreta completamente. Removê-lo do fogo e continue a mexer até que o chocolate derretido-un derretida pelo calor do chocolate derretido.

  • Misture o creme de leite e licor. morangos mergulho a meio da fruta no chocolate derretido. Disponha os morangos cobertos em papel encerado e coloque na geladeira.

Microondas



  • Derreta lascas de chocolate em um prato de microondas-safe usando a configuração de degelo ou o ajuste de baixa potência. Microondas por um minuto, em seguida, verificar e mexa. Se precisar de mais tempo, adicioná-lo em 10 a 20 incrementos segundos, verificando e mexendo cada vez.

  • Retire o recipiente do microondas e mexa o chocolate até que esteja completamente derretido e liso. Misture o creme de leite e licor. morangos mergulho a meio da fruta no chocolate derretido.

  • Disponha os morangos cobertos em papel encerado. Coloque na geladeira e deixe até os conjuntos de chocolate.

dicas avisos

  • Partes do chocolate e praças, por vezes, manterá as suas formas, apesar de terem derretido. Mexa para mantê-lo de superaquecimento.
  • O chocolate derrete melhor e mais rápido em fogo indireto e em temperaturas mais baixas. Use um termômetro para garantir que as suas estadias de chocolate abaixo de 115 graus F caso contrário, pode acabar queimada, granulado, e perder seu sabor.
  • Não cubra o chocolate como ele derrete. Humidade irá acumular-se dentro da tampa durante o aquecimento. Uma gota de água no chocolate pode tornar difícil ou quebradiço. morangos frio vai formar água e evitar que o chocolate se colem.
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