Como posso engrossar Meu Tzatziki?
Já Runny Tzatziki
Se o seu tzatziki é muito líquida, há duas maneiras de engrossar o mergulho.
adicionando Pepinos
Adicionar drenados, pepinos secas para o mergulho para mudar a textura sem afetar muito o sabor. Sal dos pepinos para livrá-los do excesso de água antes de adicioná-los para o mergulho.
Para sal os pepinos:
Atire pepinos raladas ou cortadas com uma grande pitada de sal.
Atire pepinos raladas ou cortadas com uma grande pitada de sal.
Deixe descansar por 10 a 20 minutos.
Drenar os pepinos do seu excesso de líquido, lavar com água fria e seca-espremer entre pedaços de toalha de papel.
Misture os pepinos secas para o tzatziki escorrendo e deixe descansar por 15 minutos antes de servir.
Gorjeta
Para minimizar a quantidade de salga e secagem necessário para os pepinos, escolha pepinos menos aquosos, tais como pepinos libaneses ou inglês. Para pepinos sem sementes, descarte as sementes e não use no tzatziki. Retire as sementes escavando-los com uma colher e ralar ou cortar só a carne pepino.
Forçando o Dip
O tzatziki também pode ser espessada por esforço do mergulho já misturado. Este método não requer a adição de mais ingredientes, mas leva mais tempo do que adicionar pepinos secas.
Para tensão o tzatziki:
Alinhar um filtro de metal com uma única camada de filtros de café.
Despeje o tzatziki escorrendo para o filtro. Os filtros irá impedir o tzatziki de correr através da malha.
Coloque o filtro por cima de uma tigela e cubra o tzatziki com filme plástico.
Guarde na geladeira por 8 horas ou durante a noite. O excesso de líquido da tzatziki vai escorrer para fora, deixando uma espessa mais mergulho, condensado.
Prevenir Runny Tzatziki
A maneira mais fácil de evitar tzatziki nasal é selecionar os ingredientes certos, e tratá-los adequadamente, antes de fazer tzatziki.
Escolha um iogurte mais espesso, como um iogurte grego, para tornar a sua tzatziki. Caso contrário, coe o iogurte utilizando o método de filtro para café, antes da mistura no pepino.
Prepare o pepino e cebola - se usar - antes de adicionar ao iogurte. Sal e drenar seus pepinos, secar cuidadosamente com toalhas de papel, em seguida, adicione o pepino ao tzatziki.
Pepinos são muito aguado e naturalmente libertar o seu líquido quando eles são cortados ou misturados com outros ingredientes. Não salga, drenagem e secagem dos pepinos antes de usá-los para tzatziki levará a um corrimento nasal, magro mergulho, insípido.
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