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Como posso engrossar Meu Tzatziki?

tzatziki

é um mergulho à base de iogurte que tem origem grega. É caracterizada pelo seu refrescante sabor - cortesia do pepino incluídos - e sua textura grossa. tzatziki caseiro é simples de fazer - simplesmente combinar pepino, cebola e iogurte. No entanto, para atingir a textura certa, drenar seus pepinos antes de usar. Se o seu tzatziki já está feito e é muito líquida, engrossar com a adição de drenados, pepinos secas.

Já Runny Tzatziki

Se o seu tzatziki é muito líquida, há duas maneiras de engrossar o mergulho.

adicionando Pepinos

Adicionar drenados, pepinos secas para o mergulho para mudar a textura sem afetar muito o sabor. Sal dos pepinos para livrá-los do excesso de água antes de adicioná-los para o mergulho.



Para sal os pepinos:

Atire pepinos raladas ou cortadas com uma grande pitada de sal.

Atire pepinos raladas ou cortadas com uma grande pitada de sal.



Deixe descansar por 10 a 20 minutos.

Drenar os pepinos do seu excesso de líquido, lavar com água fria e seca-espremer entre pedaços de toalha de papel.

Misture os pepinos secas para o tzatziki escorrendo e deixe descansar por 15 minutos antes de servir.

Gorjeta

  • Para minimizar a quantidade de salga e secagem necessário para os pepinos, escolha pepinos menos aquosos, tais como pepinos libaneses ou inglês. Para pepinos sem sementes, descarte as sementes e não use no tzatziki. Retire as sementes escavando-los com uma colher e ralar ou cortar só a carne pepino.

Forçando o Dip



O tzatziki também pode ser espessada por esforço do mergulho já misturado. Este método não requer a adição de mais ingredientes, mas leva mais tempo do que adicionar pepinos secas.

Para tensão o tzatziki:

Alinhar um filtro de metal com uma única camada de filtros de café.



Despeje o tzatziki escorrendo para o filtro. Os filtros irá impedir o tzatziki de correr através da malha.

Coloque o filtro por cima de uma tigela e cubra o tzatziki com filme plástico.

Guarde na geladeira por 8 horas ou durante a noite. O excesso de líquido da tzatziki vai escorrer para fora, deixando uma espessa mais mergulho, condensado.

Prevenir Runny Tzatziki

A maneira mais fácil de evitar tzatziki nasal é selecionar os ingredientes certos, e tratá-los adequadamente, antes de fazer tzatziki.

Escolha um iogurte mais espesso, como um iogurte grego, para tornar a sua tzatziki. Caso contrário, coe o iogurte utilizando o método de filtro para café, antes da mistura no pepino.

Prepare o pepino e cebola - se usar - antes de adicionar ao iogurte. Sal e drenar seus pepinos, secar cuidadosamente com toalhas de papel, em seguida, adicione o pepino ao tzatziki.

Pepinos são muito aguado e naturalmente libertar o seu líquido quando eles são cortados ou misturados com outros ingredientes. Não salga, drenagem e secagem dos pepinos antes de usá-los para tzatziki levará a um corrimento nasal, magro mergulho, insípido.

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