A diferença entre gergelim branco e preto Sesame

A diferença mais distinguíveis entre as sementes de gergelim branco e preto é a óbvia diferença na cor. sementes de sésamo preto não são descascados, enquanto o invólucro de protecção foi removida a partir de sementes de gergelim branco.

sementes de gergelim preto tem um sabor ligeiramente amargo, mas produzir o óleo de alta qualidade. sementes de sésamo branco tem um sabor terroso, de noz e são mais adequados para receitas mais doces, tais como bolos e barras de sésamo (gergelim branco moldado em barras e coberto de mel).

sementes de gergelim branco e sementes de gergelim preto são usados ​​para fins muito diferentes. sementes de gergelim branco são populares em produtos alimentares, enquanto sementes de gergelim preto está pressionado pelo petróleo ou usado na medicina alternativa. sementes de gergelim branco também são terreno muito popular para baixo em um pó fino para criar tahine, uma pasta usada na culinária árabe. sementes de gergelim preto têm sido associados com benefícios para a saúde e crescimento do cabelo.

sementes de gergelim preto contêm mais cálcio do que descascados (branco) sementes de gergelim. Ambas as variedades contêm um alto conteúdo de minerais e são frequentemente consumidos por pessoas com alergias ao leite como uma fonte alternativa de cálcio. Eles também são uma excelente fonte de magnésio e cobre.