Descascados vs unhulled sésamo

Quando se trata de calorias, carboidratos, proteínas e gorduras, não há muita diferença entre sementes de gergelim casco e unhulled. Uma colher de sopa de sementes descascados tem 51 calorias, 2 gramas de hidratos de carbono, 1,5 grama de proteína, 4 gramas de gordura e 1,5 grama de fibra. A mesma dose de sementes unhulled tem 52 calorias, 2 gramas de hidratos de carbono, cerca de 2 gramas de proteína, 4 gramas de gordura e 1 grama de fibra.

sementes de gergelim são um alimento altamente calóricos, o que significa que eles têm uma alta contagem de calorias em comparação com o tamanho da porção. Se você está contando calorias, assistir suas porções para que você não exagere.

Em um pequeno tamanho da dose, sementes de gergelim não pode fazer um enorme impacto sobre a sua ingestão diária de vitamina, mas existem algumas pequenas diferenças no teor de vitamina das sementes de casco e unhulled, mais notavelmente em vitamina A.

Uma colher de sopa de sementes de gergelim descascados contém 8 microgramas de ácido fólico na dieta equivalente e 6 unidades internacionais de vitamina A. A mesma porção de sementes de gergelim com casca contém 9 microgramas de DFE e 1 unidade internacional de vitamina A. Apesar de deficiência de vitamina A é raro nos EUA , de acordo com o Instituto de suplementos dietéticos, é um nutriente essencial que suporta imunológico saúde, reprodução e visão.

Ambas as sementes também conter uma pequena quantidade de algumas das vitaminas B, em adição ao folato, incluindo tiamina, riboflavina, niacina e vitamina B-6.

Uma das diferenças nutricionais distintos entre as sementes de sésamo e de casco unhulled é o seu teor de ferro e cálcio. Uma colher de sopa de sementes de sésamo descascados contém 0,7 miligramas de ferro e 11 miligramas de cálcio, enquanto que as sementes unhulled contém 1,3 miligramas de ferro e 88 miligramas de cálcio.

Ambos cálcio e ferro são nutrientes de preocupação, de acordo com as Dietary Guidelines for Americans 2010, o que significa que algumas pessoas podem não estar recebendo o suficiente destes minerais em sua dieta. ingestão adequada de cálcio é necessário para a saúde óssea, e você precisa de ferro para a função celular adequada, tornando hormônios e transporte de oxigênio por todo o corpo.

Tal como os outros nutrientes, há ligeiras diferenças nutricionais na quantidade de magnésio, fósforo, potássio e zinco nos dois tipos de sementes de sésamo. Uma colher de sopa de sementes de sésamo descascados contém 29 mg de magnésio, 66 miligramas de fósforo, 35 miligramas de potássio e 0,9 miligramas de zinco. A mesma dose de sementes de sésamo unhulled contém 32 mg de magnésio, 57 miligramas de fósforo, 42 miligramas de potássio e 0,7 mg de zinco.