How Long Can terra Veal Sit Out?

A janela de temperatura entre 40 graus Fahrenheit e 140 F é referido como a "zona de perigo" pelo Departamento de Agricultura dos EUA. Quando sua vitela chão está dentro dessa faixa, contagem de bactérias pode aumentar até 100 por cento em menos de 20 minutos. É por isso que o seu frigorífico deve ser ajustado abaixo de 40 F- é também por isso que você não pode com segurança slow-cozinhar a carne em temperaturas abaixo de 170 F.

temperatura ambiente - geralmente considerada a cair entre meados dos anos 60 e meados dos anos 70 - enquadra dentro da zona de perigo. vitela chão pode seguramente ser deixado de fora, à temperatura ambiente, e até mesmo entre 40 M e 90 M, durante o tempo de duas horas. No entanto, o crescimento bacteriano acelera quando a temperatura atmosférica ou a do bovino excede 90 F, mas ainda cai dentro do restante da zona de perigo. A esta temperatura, vitela chão pode sentar única segurança para fora por tanto tempo quanto uma hora.

bovino fresco moído Refrigerar abaixo de 40 M durante o armazenamento. Cozinhá-lo dentro de dois dias da compra ou congelá-lo. Seu freezer deve ser ajustado para 0 embalagens F. loja é muito porosa por mais de uso a curto prazo na freezer- para o armazenamento de mais de dois meses, reembalar a vitela em um saco hermético ou reforçar a embalagem loja com camadas de filme plástico para evitar a queimadura do congelador.

É inseguro para descongelar vitela solo congelado à temperatura ambiente, uma vez que geralmente precisa sentar-se muito tempo para descongelar completamente. A melhor maneira de descongelar é simplesmente movê-lo para a geladeira de um a dois dias antes de o plano para cozinhá-lo. Ele pode até mesmo ser re-congelados com segurança, sem cozinhar com este método. Alternativamente, submergir de uma embalagem hermética de bovino solo em água fria durante uma a duas horas, substituindo a água com água nova, mais frio a cada meia hora. Cozinhar os alimentos imediatamente após o descongelamento. configuração degelo do seu microondas funciona, também, embora parcialmente cozinha a carne de vitela, ao mesmo tempo. Isso pode afetar negativamente a qualidade de seu produto acabado e necessita de cozedura imediata após o descongelamento.