O presunto de férias clássico é geralmente marcado em um padrão de diamante. Muitas vezes, é adicionado um toque decorativo e aromático quando dentes são inseridos nos diamantes e rodeado com círculos de anans. A barriga de porco é também marcou para ajudar a liberar a gordura que cria deliciosas torresmo. Marcando carne de porco não é difícil, mas requer uma mão firme e uma faca muito afiada.
Segurar a faca como um cirurgião iria realizar um bisturi.
Insira o ponto de cerca de 1/8 de polegada para o presunto no lado longe de você.
Deixe a ponta da faca inserida no porco e puxar a faca em sua direção.
Criar cortes diagonais semelhantes, deixando uma polegada entre as linhas.
Criar um outro conjunto de linhas diagonais que estão marcados na direcção oposta à do primeiro conjunto de linhas paralelas, criando um padrão de diamante.
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