O que é o queijo Longhorn?

O equívoco sobre queijo Longhorn é que este tipo de queijo é um sabor específico de queijo. Praticamente esclarece comestíveis este equívoco, definindo a palavra "Longhorn" como um termo americano usado para indicar o tamanho, forma e peso do queijo produzido para o envelhecimento. A forma de queijo longhorn antes de ser cortado em tamanhos vendáveis ​​é um cilindro longo de 1 1/2 pé que pesa cerca de 13 libras.

O processo para fazer um queijo longhorn é relativamente simples. Uma vez que a mistura de queijo é formada é, em seguida, embrulhados em plástico e é envelhecida de acordo com o tipo real de queijo é (Colby, etc.). Toda a longhorn é, em seguida, envelheceu-se durante o período de tempo necessário, depois de que o cilindro (ou longhorn) é cortado em meia-lua para ser vendido.

Cheese.com relata que queijos de Longhorn é descrito como leve a acentuado no sabor com uma empresa de textura dura. O período de tempo para envelhecer um cilindro longhorn de queijo é dependente do tipo de queijo a ser envelhecido. Além disso, o tempo de um queijo é envelhecido vai determinar se ele é considerado afiada ou suaves no sabor. queijos suaves por exemplo, só estão com idade de 2 a 3 meses, enquanto queijos mais nítidas pode ser envelhecido por até um ano.

Cheese.com relata que o queijo longhorn é excelente para usar como um queijo cozinhar por causa de sua firmeza e sabor. Longhorn queijo é geralmente boa para cozinhar por causa de sua capacidade para derreter bem sob o calor, uma vez que tem um teor de gordura mais elevado do que os queijos de baixo teor de gordura, o que normalmente fundem melhor se eles são triturados em primeiro lugar. Além disso, Cheddar Factos relata que o queijo em geral é livre de lactose e pode ser consumido como uma fonte de vitamina D para aqueles intolerantes à lactose.

Embora os fabricantes de queijo de hoje embrulhar cilindros Longhorn em plástico, queijo foi originalmente envolto em cera. O objectivo tradicional da embalagem de cera em torno do queijo, que é reconhecível pela roda de queijo amarelo clássico envolto em cera vermelha, é apertado para vedar o ar queijo. Hoje em dia, juntamente com o invólucro de plástico, de descarga de gás é uma técnica descrevem por Cheddar Fatos que é usado para remover o ar de modo a que o queijo irá idade sem estragar.