Como fazer um Baster Turquia

Você deve usar líquidos de alinhavo à base de água, tais como ações e caldo, ao longo de torra. estoque caseiro ou caldo é ideal: Simmer a carcaça de um frango assado em cerca de 8 copos de água até que reduz em metade do seu volume. Em seguida, adicione a cebola picada, uma cenoura em cubos, uma folha de louro e alguns pimenta preta e cozinhe em fogo baixo por uma hora. Concha ou colher as ações sobre o peru a cada 30 minutos durante o cozimento. Se você precisa usar caldo de enlatados, certifique-se que é baixo teor de sódio ou isento de sódio.

Aplique óleo antes de deslizar o peru no forno e, se você usar manteiga, no final do cozimento para tirar proveito de seu efeito escurecimento. Comece esmaltes alinhavo sobre o peru quando atinge uma temperatura interna de 155 graus centígrados e a cada 15 minutos depois disso. Fazer um esmalte de base por combinação de uma parte de açúcar e 1 parte de ácido mais aromas a gosto. Por exemplo, o calor do copo de 1/2 açúcar mascavado ou mel com 1/2 copo vinagre de cidra numa panela em fogo baixo até syrupy- adicionar Dijon mostarda e ervas frescas a gosto. Aqueça o esmalte antes de alinhavar.