Como Regue uma Turquia

Combine sua escolha de líquido e especiarias em uma panela e cozinhe-os até ficar bem quente. Este passo é desnecessário se você pretende alinhavar o peru em suas próprias gotejamentos da bandeja. Exemplos de ingredientes para um líquido de alinhavo incluem caldo de galinha, sumo de limão, manteiga, alecrim, tomilho fresco, e pimenta preta e sal a gosto.

Assar o peru por cerca de 1 hora sem perturbações, dando tempo para que a construir os seus sucos de temperatura e de gotejamento internos na panela. A panela deve, idealmente, ter de 2 a 3 polegadas de liberação na parte superior e os lados para facilitar o acesso, enquanto alinhavo.

Retire o peru do forno e coloque-o sobre o fogão. Feche a porta do forno imediatamente para manter o calor preso no forno. Perus são muitas vezes regado enquanto ainda no forno, mas deixando a porta aberta permite que o calor escape, o que pode aumentar o tempo de assar. Repita este processo cada vez que você regue o peru.

Mergulhar uma escova de alinhavo no líquido alinhavo sintetizada ou sob os gotejamentos da bandeja. Se você estiver usando uma baster bulbo, aperte o bulbo, insira a ponta nos sucos, e liberar o bulbo para sugar os sucos. Segurar a lâmpada com a ponta voltada para baixo para evitar a pulverização de líquido quente.

Escove o líquido alinhavo liberalmente sobre todas as partes da pele do peru, concentrando-se nas articulações, como o lugar onde as asas e pernas dobrar no corpo. Se você tem um baster do bulbo, aperte o bulbo delicadamente para soltar os sucos sobre a pele. Repetir este processo até que o peru é completamente revestida no líquido de alinhavo.

Retornar o peru do forno, e removê-lo novamente a cada 30 a 45 minutos para repetir o processo alinhavo até que o peru é feito. Mais alinhavo frequente - tão frequentemente quanto cada 20 minutos - pode ser realizada na última hora de assar se a pele do peru parece precisar de ajuda no desenvolvimento de uma cor uniforme marrom e pele crocante.