Como para amaciar um bife com vinagre
Vários fatores influenciam a ternura de um bife. Às vezes, não é facilmente perceptível a partir do aparecimento do bife no pacote na loja que não é tão macia quanto você gostaria que fosse. amaciadores de carne comerciais estão disponíveis na maioria dos supermercados, mas você não pode saber que você vai precisar de um até que você chegar em casa e descobrir que você comprou um bife que precisa amaciar, e você não pode ter qualquer amaciante na mão. Felizmente, existem muitos remédios caseiros para bife amaciar, um dos quais é o vinagre. Despeje-o sobre o bife e o ácido acético no vinagre irá quebrar os tendões difíceis e fazer o bife muito mais palatável.
Coisas que você precisa
- Bife
- Vinagre
- azeite de oliva ou óleo de canola
- caldo de carne ou legumes
Vídeo: EK FORMAS DE AMACIAR A CARNE
Ervas (opcional)- Especiarias (opcional)
- Vidro ou tigela de plástico
- Garfo
- filme plástico
Misturar 1 parte de vinagre e 2 partes de um líquido quente, tal como o caldo de carne ou de vegetais ou óleo (o suficiente para revestir todos os bifes) numa tigela de vidro ou plástico e agita-se bem. Quando você amaciar usando esse método, você também pode usar esse líquido para marinar seu bife. Considere a adição de ervas e especiarias à mistura para dar sabor à carne.
Perfurar o bife em vários lugares em ambos os lados com um garfo. Os furos vai permitir que o amaciador de penetrar no interior da carne.
Vídeo: Dica: Como deixar o bife de fígado macio
Coloque o bife na mistura de vinagre. Massageie a carne e transformá-lo para trás e para se certificar de que está bem revestido na amaciante.
Coloque filme plástico sobre a bacia. Coloque a carne e tenderizer na geladeira por pelo menos duas horas. Quanto mais tempo você manter a carne no amaciante, mais suave será.
Remover o bife a partir da mistura amaciante e prepará-la, como de costume.
dicas avisos
- Nunca use uma tigela de metal para marinar carne. O vinagre na marinada irá reagir com o metal do recipiente.
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