copos um ano e meio de espinafre cru tem apenas 20 calorias, mas fornece uma boa fonte de ferro, magnésio, ácido fólico, potássio e vitaminas A, C e K. É considerado um superalimento para o coração, bem como os olhos e ele pode ajudar a prevenir certas formas de cancro. Fritar espinafre é uma boa maneira de prepará-lo, porque nenhum dos nutrientes são perdidos na água de cozimento.
Espinafre tem uma tendência a pegar um monte de areia do seu leito crescendo, então lavá-lo com cuidado. Uma maneira eficaz para lavar o espinafre é para preencher uma pia limpa ou bacia com água fria, em seguida, mergulhe o espinafre e swish ao redor, deixando a queda do grão para o fundo. Escorra e repetir algumas vezes, se necessário. Dê as folhas um enxágüe final com água fresca em uma peneira e girar seca seco ou pat com uma toalha de cozinha. Tudo bem se um pouco de água permanece sobre as folhas como isso vai ajudar a vapor o espinafre como cozinheiros.
Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa. de azeite em fogo médio. Quando o óleo começa a brilhar e pan sente quente quando você segurar sua mão de duas polegadas a partir dele, adicione o alho picado. Refogue o alho, agitando durante 30 segundos. Não permita que o alho a marrom.
deixa lugar espinafre na panela e mexa para revestir com óleo. Refogue o espinafre, mexendo com uma espátula de madeira ou de silicone para se certificar de que não queima, até que as folhas estão murchas, cerca de 5 minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta. Se espinafre começa a furar a panela, adicione uma colher de sopa de adicional de azeite.
Retire a panela do fogo e splash com vinagre de vinho tinto antes de servir, se desejar. Faz cerca de 4 porções.
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