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Como fazer carne Sticks

Antes de comprar varas de carne bovina, considere fazer seus próprios lanches varas no forno. beef sticks são um petisco popular que tem sido em torno de quase tão longo como charque. Os nativos americanos secos várias carnes de caça ao sol por 3 a 4 dias. A receita vara carne sobreviveu várias gerações, e é possível para qualquer um fazer o seu próprio. A quantidade de especiarias que você pode usar para fazer varas de carne permitem uma ampla variedade de sabores.

Coisas que você precisa

  • 10 lbs. carne moída magra

  • Vídeo: Como Fazer - Arrumadinho de Carne de Sol - Fácil e Gostoso

    2 colheres de chá. sal de cura
  • 4 colheres de sopa. sal
  • 3 colheres de chá. Pimenta branca
  • 3 colheres de chá. noz-moscada

  • Vídeo: COMO FAZER ESFIHA FECHADA DE CARNE | Ana Maria Brogui #148

    3 colheres de chá. semente de aipo
  • 3 colheres de chá. alho granulado
  • 1 colher de sopa. Pimenta-caiena

  • Vídeo: Espetadas de Carne

    ½ copo sabor ligante 86
  • Um copo de água fria
  • Uma cadeia de 22 a 26 mm de revestimentos de colagénio
  • A folha de alumínio
  • Termômetro digital


  • Combinar os ingredientes em um copo de mistura, excepto os invucros de colagio. Amassar os ingredientes até estarem bem misturados.



  • Adicionar a mistura de carne de vaca para os revestimentos de colagénio. Use a ponta de uma colher de chá para ajudá-lo a embalar a carne na carcaça. Completamente encher as carcaças completas com a carne.

  • Colocar os revestimentos de colagénio cheias no frigorífico durante 12 horas. Pré-aqueça o forno a 170 graus Fahrenheit.



  • Forrar o fundo do forno com folha de alumínio. Isso vai pegar a graxa que vai cair das varas de carne bovina.

  • Furar um termômetro digital em uma das varas de carne bovina. As varas de corte precisa para atingir uma temperatura interna de 150 graus Fahrenheit.



  • Deixar a porta do forno rachada. Após as varas carne cozinhar por uma hora, fechar a porta do forno. Retire os palitos de carne bovina, uma vez que eles atinjam a temperatura interna desejada.

  • Permitir que as varas de carne para esfriar em temperatura ambiente. Uma vez que eles se refrescar, você pode consumir com segurança as varas de carne bovina.

  • Congelar quaisquer varas sobra carne lanche até ser necessário.

dicas avisos

  • Você pode tripas compras de colágeno on-line, ou pergunte ao seu açougueiro local para encontrar uma loja especializada em sua área que vende as tripas.
  • Use peru ou frango chão em vez de carne.
  • Experimentar com os temperos utilizados nas varas de carne bovina. Fritar uma pequena quantidade da carne em uma frigideira até que ele atinja uma temperatura segura. Adicione quaisquer temperos adicionais para a mistura até que ele atinja o seu sabor desejado.
  • Considere fumar as varas de carne em vez de fazê-los em seu forno.
  • Lave as mãos antes e depois de manusear carne crua.
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