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Cozinhar a carne assada em uma panela de barro

Culturas de todo o mundo usam panelas de barro para cozinhar. A argila poroso permite que o calor a infiltrar-se lentamente através dos seus poros. Este calor húmido provocada a partir dos resultados de evaporação de cozedura que requer menos óleo e líquido. Carne cozida em panelas de barro será concurso, suculenta e bronzeado. assados ​​de panela cozinhar bem em panelas de barro cozido em um forno, e vai cozinhar em seus próprios sucos. Considere a adição de um toque Africano para o assado de panela, adicionando algumas especiarias como açafrão e cominho.

Coisas que você precisa

  • 2-lb. assado

  • Vídeo: Curando Panela de Barro

    Dente de alho
  • Espremedor de alho
  • Sal e pimenta
  • spray de óleo vegetal

  • Vídeo: Como Fazer Carne de Panela igual da Vovó - Receita Prática

    panela de barro
  • 3 batatas grandes
  • 3 cenouras
  • cebola média
  • tomate médio

  • Vídeo: VACA ATOLADA - RECEITA SIMPLES E FÁCIL

    caldo de carne um copo
  • Faca
  • Tábua de cortar

Carne assada



  • Pat o assado seco. Esmague o dente de alho através de um espremedor de alho. Esfregue o alho por toda a superfície do assado. Tempere com sal e pimenta. Revestir o interior do vaso de barro com um pulverizador anti-aderente ou óleo vegetal. Coloque a carne no vaso de barro.

    assados ​​de panela pode fazer uma refeição um pote.
    assados ​​de panela pode fazer uma refeição um pote.

  • Adicionar vegetais para uma refeição completa. Descasque e corte as batatas em fatias polegadas - frac14. Cortes desenrolada cenouras em fatias polegadas - frac12. Trimestre uma cebola média. Adicionar um tomate picado. Coloque uma folha de louro na panela. Medida 1 xícara de caldo de carne e adicione à panela. Coloque a tampa na panela.

    Vídeo: FRANGO DE PANELA - Receita de Frango de Panela (Episódio #92)

    Em uma panela de barro da carne vai cozinhar em seus próprios sucos.
    Em uma panela de barro da carne vai cozinhar em seus próprios sucos.


  • Apimentar o assado de panela para uma versão norte-Africano de carne assada em uma panela de barro, uma forma tradicional de cozinhar a carne na região. Adicionar 5 dentes de alho, colher de chá frac12-. Pimenta preta, colher de chá frac12-. canela, colher de chá frac12-. maça e colher de chá frac12-. cúrcuma para a receita acima. Substitua batatas com batatas doces.



  • Colocar o vaso de barro em um forno frio. Ligue o forno a 400F depois o vaso foi colocado no interior. Cozinhar a carne por uma hora até a carne dourar e quase cai por terra. Retire a panela de barro do forno, colocando-o cuidadosamente sobre uma superfície à prova de calor.

  • Tire a carne da panela e coloque em uma placa de corte. Permitir que a carne esfriar um pouco e corte contra o grão. Sirva com os legumes e sucos colher sobraram na panela em cada porção.

dicas avisos

  • Não use detergente para lavar a panela.
  • Para limpar submergir o pote com água morna.
  • Nunca colocar um vaso de barro em um forno quente, como mudanças drásticas de temperatura irá fazer com que o pote de roer.
  • Carnes will brown muito bem e são visivelmente concurso. Para crocância e tostar mais, você só tem que remover a tampa para os últimos 10 minutos de cozimento.
  • Para a carne dourar, retire a tampa para os últimos 10 a 15 minutos de cozimento.
  • Clay não ficar tão quente como metal, de modo que o forno precisa ser fixado em uma temperatura mais alta ea comida vai demorar um pouco mais do que cozinhar em panelas de metal.
  • Use uma luva de forno grossa para remover a carne do forno como o pote vai estar muito quente.
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