Como derreter Chocolate Branco

Você pode usar vários métodos para derreter o chocolate branco:

• Vídeo: COMO DERRETER O CHOCOLATE BRANCO NO MICROONDAS | DICAS POR DEBORA DIAS

  calor direto

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  Banho-maria

• Forno de micro-ondas

Vídeo: COMO DERRETER O CHOCOLATE BRANCO SEM ERRAR

Todos os três métodos irá transformar o seu chocolate do estado sólido para o estado líquido, mas o maneira mais fácil e mais confiável é usar uma caldeira dobro. Encha uma panela com 1/2 a 1 polegada de água e aquecê-la a fogo brando. Pique o chocolate e recolher os pedaços em uma tigela cerâmico ou aço inoxidável. Descansar a taça diretamente em cima da panela e mexa até que o chocolate é derretido.

Você pode usar o calor direto para derreter o chocolate branco, enquanto você manter o calor baixo e prestar muita atenção à temperatura do chocolate. A maioria dos chefs evitar este método, porque o chocolate pode ir de sólido a queimada mais rápido do que você pode parar o processo de cozimento. Se você decidir usar o calor direto, retire o chocolate do calor a 100 graus Fahrenheit e mexa, permitindo que o calor residual para terminar o processo de fusão.

O método de micro-ondas é mais infalível do que o calor direta, mas preciso mais atenção. Para derreter do chocolate branco no microondas, aquecê-la a 50 de energia por cento para 15 a 30 segundos, dependendo da quantidade de chocolate que você precisa para derreter. Mexa, em seguida, devolvê-lo ao forno de microondas a 50 por cento de energia por mais de 15 segundos. Repita esse processo até que o chocolate é derretido.

Seja qual for o método escolhido, você tem várias opções para tornar mais fácil derreter o chocolate branco:

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  Pique barras ou tijolos de chocolate branco em pequenos pedaços, relativamente uniformes antes derretendo-os. Isto irá acelerar o processo e ajudar o chocolate derreta de maneira mais uniforme.

• Retire o chocolate da calor enquanto alguns pequenos caroços permanecem que não tenham derretido. Misture-as no chocolate líquido e deixe o calor residual terminar o processo de fusão.
• Usar o chocolate branco puro, Não chips de chocolate branco, para a fusão. Fritas são formulados para manter sua forma durante o calor do cozimento.

O chocolate branco é a base de uma variedade de bolos e sobremesas, mas você também pode usá-lo para vestir trata diárias. morangos Dip, bananas e outras frutas no chocolate branco. Colher de chocolate branco em um saco de confeitar e regue-o sobre cookies, biscoitos ou biscotti.

Faça casca de chocolate branco por espalhar o chocolate derretido sobre uma folha de papel manteiga. Polvilhe frutos secos e porcas sobre o chocolate e permitir que ela endureça. Quebre a casca em pedaços e sirva.