Que profundidade é considerado um Shallow Roasting Pan?
Torrefacção é um método pelo calor seco que cozinha os alimentos em ar quente. Embora às vezes leva horas, assar é conveniente porque é relativamente hands-off, em comparação com métodos como sauteing, pan-ardente e grelhar. Uma ferramenta importante para assar bem sucedida - especialmente para toda a aves e grandes cortes de carne mais adequados para este método - é um resistente, assadeira rasa. receitas assado você encontrar normalmente especificam o uso de uma assadeira rasa.